40+ ricette di marmellate e come invasarle in sicurezza

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Autore - Laurea in Ingegneria Edile Architettura

22/02/2022

40+ marmellate e confetture da provare e come invasarle in sicurezza. Guida completa alla sterilizzazione fai da te sterile e procedimento per invasare e conservare tutti i tipi di marmellate, confetture e gelatine realizzate in casa. In questo articolo troveremo la migliore tecnica a per invasare la marmellata in tutta sicurezza, scongiurando proliferazioni batteriche e vedremo un elenco di tutte le tipologie di marmellate e le ricette alla portata di tutti per realizzarle al meglio in casa.

Come invasare la marmellata
40+ Tipi di marmellate e confetture: ricette e consigli
Ricette di gelatine: fai da te veloce e pratico
40 ricette di marmellate foto e immagini

Come invasare la marmellata

In casa l’unico strumento che abbiamo per contrastare la proliferazione batterica è il caldo, quello di cottura, per cui è importante poterlo sfruttare anche in fase di invaso. La procedura consiste nel riempire i vasetti vuoti prima ancora che si faccia fredda la marmellata, lasciare giusto 1 cm di bordo.

Una volta rinvasata in tutti i vasi, puliamo bene i bordi. Chiudiamo i vasetti con il tappo metallico. Capovolgiamo sottosopra i barattoli chiusi e ancora caldi, così da rendere anche la parte del bordo interno asettica e ben isolata.

Una volta raffreddati possiamo girarli dalla posizione al contrario e noteremo come il tappo si mantiene sotto tensione particolare che svanirà una volta aperto per la prima volta. Ed ecco pronti i nostri vasetti di marmellata ben sterilizzati.

40+ Tipi di marmellate e confetture: ricette e consigli

Di varietà di marmellate ne esistono tantissime, cambiano per procedimenti e per qualità e quantità dei frutti, per le dosi di zucchero, acqua, polpa, succo, residui acquosi e tanto altro. Scopriamo insieme le numerose ricette che delizieranno i nostri palati, realizzate in modo molto semplice ed utilizzando frutti di stagione.

Ricette di gelatine: fai da te veloce e pratico

Oltre alle marmellate, con piccole variazioni, possiamo realizzare delle ottime ricette di gelatine di frutta. Il procedimento è molto simile a quello della marmellata ma ci sono delle piccole differenze. Vi lascio questo nuovo elenco di alcune delle ricette di gelatine facili da realizzare: