Marmellata di corbezzolo


Marmellata di corbezzolo

Sommario

Una marmellata autunnale delicata e gradevole al palato: ricetta e preparazione della marmellata di corbezzoli.

Tempo di cottura:
20 minuti

Ingredienti Ricetta

  • Corbezzoli maturi 2 kg
  • Zucchero 700 gr
  • Buccia di limone 1
  • Acqua qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 grammi
  • Calorie 280

Marmellata


Preparazione della marmellata di corbezzoli

Per la preparazione di questa deliziosa e gustosa marmellata o confettura vi occorrono i frutti dell’Arbutus unedo ovvero corbezzoli maturi al punto giusto privi di ammaccature e senza l’ombra di attacchi parassitari e non trattati con prodotti chimici.

corbezzolo-frutto

Dopo averli scelti con cura metteteli in un colino e poi lavateli sotto il getto dell’acqua e fateli sgrondare ben bene dell’acqua in eccesso.Corbezzoli-frutti

Cottura della marmellata di corbezzolo

Versate i corbezzoli in una pentola di acciaio e fateli cuocere a fuoco lento per 15 – 20 minuti.

Togliete la pentola dal fuoco, setacciate i corbezzoli ammorbiditi.

Pesate la polpa ottenuta, mettetela nella pentola insieme alla giusta quantità di zucchero (350 grammi per ogni chilo di polpa), l’acqua e la buccia di un limone non trattato.

Fate cuocere a fuoco lento, mescolando spesso fino a a quando la marmellata non si sarà addensata.

barattoli-sterilizzazione-casalinga

Nel frattempo sterilizzate i barattoli.

arbutus-unedo-frutti

Lasciate intiepidire solo un po’ e poi travasate la marmellata nei barattoli sterilizzati.

Marmellata

Tappateli e metteteli capovolti per almeno 10 minuti.

Marmellata

Quando la marmellata si sarà raffreddata, attaccate l’etichetta con data e conservate in luogo fresco ed asciutto.

Controindicazioni

Si consiglia l’abuso a chi soffre di stitichezza cronica in quanto questo tipo di marmellata ha azione astringente.

Galleria foto marmellata

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
Google News
Il meglio di Casaegiardino.it

Ricevi gratuitamente la newsletter con le migliori guide ed articoli esclusivi.

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta