Peperoni arrostiti conservazione

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche

peperoni-arrostiti

La raccolta dei peperoni nell’orto è stata abbondante ed è il momento di giusto di arrostirne alcuni e conservarli con metodi casalinghi per la preparazione di gustose ricette durante l’inverno.

peperoni-grigliati

Conservazione dei peperoni

Dopo aver pulito i peperoni arrostiti sulla brace del barbecue, sulla fiamma del gas o sulla griglia del forno, si puliscono ben bene eliminando torsoli, semi e filamenti bianchi.

peperoni-rossi


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La conservazione dei peperoni arrostiti può essere effettuata in diversi modi.

Conservazione in barattolo e congelamento dei peperoni

Invasiamoli in barattoli perfettamente sterilizzati. Copriamo i peperoni con il loro succo liquido e poniamoli ben tappati nel vano freezer.

Al momento dell’uso basta metterli in una pentola con acqua bollente per scongelarli e condirli a piacere.

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Conservare i peperoni sott’olio

Vi rimandiamo alla guida alla conservazione dei peperoni sott’olio

Conservazione in dispensa

Dopo averli invasati come già detto sopra si mettono a bollire per una 20 minuti in una pentola contenente acqua. Si lasciano raffreddare e si conservano in dispensa.

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Peperoni – cose da sapere