Marmellata di mirtilli ricetta
I mirtilli sono piccoli frutti, succosi e profumati ricchi di acidi organici, minerali e vitamine. Noti per le loro proprietà astringenti e antistaminiche sono un valido alleato per la salute ed il benessere del nostro organismo.
Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una preparazione semplice e veloce di un’ottima Marmellata di mirtilli da preparare a casa vostra con pochi e semplici ingredienti.
Perfetta da gustare su una fetta di pane tostato, per preparare biscotti o farcire profumate e golose crostate questa marmellata è adatta per essere confezionata e regalata ai vostri amici più cari, un’idea regalo golosa e originale. Vediamo come preparare questa buonissima Marmellata di mirtilli nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della Marmellata o confettura di mirtilli
- Pulite i mirtilli, eliminate quelli danneggiati o troppo molli. Sciacquateli in acqua fredda e poi scolateli. Trasferite i mirtilli in una pentola di acciaio, aggiungete l’acqua, il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone e una fetta di mela.
- Procedete adesso alla cottura della marmellata di mirtilli, mettete la pentola sulla fiamma del fornello, portate a bollore e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Togliete la pentola dal fornello, aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno. Rimettete la pentola sul fuoco, a fiamma moderata, lasciate cuocere per circa 10 minuti. Abbassate la fiamma e continuate la cottura a fuoco basso per ancora 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo sterilizzate i barattoli. Trascorso il tempo indicato, per saggiare la cottura o la consistenza della marmellata fate la prova del piattino che consiste nel mettere un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo, inclinando il piattino la marmellata dovrà aderire senza scivolare rapidamente.
- Trasferite la marmellata in una caraffa e poi versate la marmellata ancora calda nei barattoli. Chiudete e capovolgete i barattoli, fino a completo raffreddamento. Se volete mantenere la marmellata più a lungo, sterilizzatela con lo stesso procedimento che usate per le pesche sciroppate o per le altre conserve di frutta, mettendo i vasetti pieni di marmellata raffreddati avvolti in tovaglioli in una pentola completamente coperti di acqua fredda. Conservate la marmellata di mirtilli in un luogo fresco e buio.
Curiosità sui mirtilli: proprietà e benefici
I mirtilli, soprattutto se assunti sotto forma di estratto contribuiscono ad apportare all’organismo molteplici benefici. Noto per lenire il bruciore della pelle arrossata, aiuta a proteggere la vista, supporta lo stimolo della circolazione periferica e dà sollievo alle gambe stanche e affaticate.
Perfetto per ridurre i gonfiori a gambe e caviglie stimola la diuresi, combattendo la cellulite. I principi attivi contenuti nei mirtilli sono le antocianine, dalle proprietà antinfiammatorie e responsabili di inibire la permeabilità capillare, aiutano a rinforzare la parete dei vasi capillari e favoriscono la riduzione di edema.
Grazie all’effetto antisettico e antinfiammatorio l’assunzione di mirtilli o estratti, riduce la flatulenza spesso provocata dalla fermentazione intestinale aiutando a combatte la diarrea.
Cose da sapere sui mirtilli
Mirtilli proprietà, controindicazioni e calorie