Marmellata di mirtilli


Marmellata di mirtilli

Sommario

Una salutare marmellata di mirtilli ottima a colazione, per la preparazione di dolci e crostate, ideale per combattere la stanchezza delle gambe e degli occhi e per favorire l‘abbronzatura: ricetta, ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
1 ora
Quantità:
10

Ingredienti Ricetta

  • Mirtilli 500 g
  • Zucchero semolato 500 g
  • Acqua 100 ml
  • Limone 1
  • Mela 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 240

marmellata-mirtilli


Preparazione della marmellata o confettura di mirtilli

Pulite i mirtilli, eliminate quelli danneggiati o troppo molli.

mirtilli-raccolta

Sciacquateli in acqua fredda e poi scolateli.

Trasferite i mirtilli in una pentola di acciaio, aggiungete l’acqua, il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone e una fetta di mela.

Cottura della confettura di mirtilli

mirtilli-foto

Mettete la pentola sulla fiamma del fornello, portate a bollore e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Togliete la pentola dal fornello, aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno.

Rimettete la pentola sul fuoco, a fiamma moderata, lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Abbassate la fiamma e continuate la cottura a fuoco basso per ancora 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

barattoli-sterilizzazione-casalinga

Nel frattempo sterilizzate i barattoli.

marmellata

Trascorso il tempo indicato, per saggiare la cottura o la consistenza della marmellata fate la prova del piattino che consiste nel mettere un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo, inclinando il piattino la marmellata dovrà aderire senza scivolare rapidamente.

Marmellata-mirto

Trasferite la marmellata in una caraffa e poi versatela marmellata ancora calda nei barattoli.

Marmellata

Chiudete e capovolgete i barattoli, fino a completo raffreddamento.

marmellata

Se volete mantenere la marmellata più a lungo, sterilizzatela con lo stesso procedimento che usate per le pesche sciroppate o per le altre conserve di frutta, mettendo i vasetti pieni di marmellata raffreddati avvolti in tovaglioli in una pentola completamente coperti di acqua fredda.

sterilizzazione-pere-sciroppate

Conservate la marmellata di mirtilli in un luogo fresco e buio.

Cose da sapere sui mirtilli

Mirtilli coltivazione

Mirtilli proprietà, controindicazioni e calorie

Galleria foto marmellate

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
Google News
Il meglio di Casaegiardino.it

Ricevi gratuitamente la newsletter con le migliori guide ed articoli esclusivi.

Commenti: Vedi tutto

Lascia una risposta