Marmellata di Kiwi


Marmellata di Kiwi

Sommario

Una marmellata di kiwi ideale per la prima colazione, la merenda, per farcire crostate e strudel, ottima anche con i formaggi piccanti.

Tempo di preparazione:
3 ore
Tempo di cottura:
2 ore
Quantità:
1 kg

Ingredienti Ricetta

  • Kiwi 1 kg
  • Succo di limone 1
  • Zucchero semolato 400 g
  • Acqua 1 bicchiere

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 2 cucchiaini
  • Calorie 40

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Preparazione della marmellata di kiwi

Per la preparazione di questa marmellata dal sapore genuino e delicato occorrono kiwi maturi al punto giusto, sani, privi di ammaccature con buccia ancora integra e non raggrinzita.

Kiwi

Lavate il limone sotto il getto dell’acqua, asciugatelo, tagliatelo a metà e poi spremetelo.

Sbucciate i kiwi, affettateli a pezzi o a rondelle e metteteli a macerare per 5 ore in una in una terrina insieme allo zucchero e al succo di limone.

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Cottura della marmellata di Kiwi

Trascorso il tempo di macerazione, trasferite  il composto in una pentola d’acciaio, aggiungete un bicchiere di acqua e mescolate ben bene per amalgamare il tutto. Mettete la pentola sul fuoco a fiamma moderata fino a quando non raggiunge l’ebollizione.

A questo punto abbassate la fiamma e fate cuocere per più di un’ora, mescolando di continuo con un cucchiaio di legno per evitare che la marmellata si attacchi sul fondo della pentola.

marmellata
Quando la marmellata o meglio la confettura avrà raggiunto la giusta consistenza (prova piatto), spegnete il fuoco, lasciate riposare per qualche minuto e poi invasatela ancora calda in barattoli precedentemente sterilizzati.

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Tappate, capovolgete i barattoli, lasciate raffreddare e poi il giorno dopo mettete l’etichetta con la data e il tipo di marmellata e conservate in dispensa o in un luogo fresco.

Galleria foto marmellata

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger

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