Marmellata di frutta secca


Marmellata di frutta secca

Sommario

Ecco come preparare anche fuori stagione una genuina marmellata utilizzando un mix di frutta secca: uva passa, prugne secche e datteri. Foto della preparazione

Tempo di preparazione:
2 ore
Tempo di cottura:
1 ora 30 minuti

Ingredienti Ricetta

  • Prugne secche 500 g
  • Datteri 250 g
  • Uva passa 250 g
  • Albicocche secche 500 g
  • Brandy 1 bicchierino
  • Limone 1
  • Zucchero semolato 1 kg
  • 1 l

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 300

marmellata


Preparazione della marmellata di frutta secca

Per prima cosa preparate 1 litro di tè, fatelo intiepidire solo un po’. Snocciolate i datteri.  Tagliate a pezzi piccoli tutta la frutta secca, albicocche, prugne, uva passa e datteri. Versate la frutta nel tè e lasciatela a macerare  in esso per 1 ora.

marmellata-frutta seccaTrascorso questo tempo, scolate la frutta e poi trasferitela in una pentola d’acciaio. Ora aggiungete 1 bicchiere d’acqua e fate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa. Togliete la pentola dal fuoco e passate la frutta al setaccio (se preferite la frutta a pezzi potete anche non setacciarla).

Rimettete la frutta nella pentola, aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiate di limone e il brandy e fate cuocere fino a quando la marmellata avrà la giusta consistenza.


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marmellata

Prova del piatto (goccia in piatto freddo).

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Invasate la marmellata bollente in vasetti di vetro sterilizzati, tappate, mettete l’etichetta con data e conservate in dispensa.

LauraB

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