Marmellata di frutta secca
Sommario
Ecco come preparare anche fuori stagione una genuina marmellata utilizzando un mix di frutta secca: uva passa, prugne secche e datteri.
2 ore
1 ora 30 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Prugne secche 500 g
- Datteri 250 g
- Uva passa 250 g
- Albicocche secche 500 g
- Brandy 1 bicchierino
- Limone 1
- Zucchero semolato 1 kg
- Tè 1 l
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 300
La marmellata di frutta secca è un’alternativa molto interessante rispetto alla classica marmellata, infatti grazie al suo contenuto di frutta secca come fichi, albicocche, datteri, prugne, è ricca di benefici e perfetta da abbinare a formaggi, pane integrale o all’aggiunta di dolci. Scegliere la preparazione di conserva offre il vantaggio di avere un’ottima conservazione nel tempo senza perdere la consistenza e il sapore dei frutti. Vediamo come preparare la marmellata di frutta secca nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della marmellata di frutta secca
- Per prima cosa preparate in un pentolino 1 litro di tè, fatelo intiepidire solo un po’. Snocciolate i datteri. Tagliate a pezzi piccoli tutta la frutta secca, che desiderate, albicocche, prugne, uva passa e datteri. Versate la frutta nel tè e lasciatela a macerare in esso per 1 ora, in modo da ammorbidirla.
Photo by Andrey177 – Pixabay Leggi anche Prugne secche - Trascorso questo tempo, scolate la frutta e poi trasferitela in una pentola d’acciaio. Ora aggiungete 1 bicchiere d’acqua e fate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa. Togliete la pentola dal fuoco e passate la frutta al setaccio (se preferite la frutta a pezzi potete anche non setacciarla).
Photo by scratsmacker – Pixabay - Rimettete la frutta nella pentola, aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiate di limone e il brandy e fate cuocere fino a quando la marmellata avrà la giusta consistenza. Non dimenticate di mescolare frequentemente il composto così che non si attacchi al fondo. Per capire se la marmellata è pronta fate la prova del piatto, versare una goccia di composto goccia in piatto freddo, se si crea una consistenza densa, è pronto.
Photo by Regenwolke0 – Pixabay Potrebbe interessarti 40+ ricette di marmellate e come invasarle in sicurezza - Invasate la marmellata bollente in vasetti di vetro sterilizzati, tappate, mettete l’etichetta con data e conservate in dispensa.
Phoro by spline_x- shutterstock
Curiosità
La procedura di conservazione della frutta secca fin da tempi molto antichi è ritenuta una scelta ideale per gustare un alimento nei mesi invernali in quanto era una delle principali fonti di dolcezza per soddisfare la voglia di gustare un dolce.
Esistono tantissime varietà di marmellate e confetture che si possono preparare in casa, ecco una breve guida su come realizzare alcune nostre ricette seguendo tutti i procedimenti passo passo.
