Pasta e cavolfiori ricetta

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
Pasta e cavolfiori ricetta

Sommario

Come preparare la pasta e cavolfiore: ricetta, ingredienti, dosi, procedimento passo passo con foto e video, calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Cavolfiore 1
  • Aglio 1
  • Pepe qb
  • Sale qb
  • Prezzemolo 1
  • Pecorino romano 50 g
  • Pasta 400 g

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 450

pasta-cavolfiori-ricetta

Preparazione pasta e cavolfiori

cavolfiore

Per prima cosa sfogliamo il cavolfiore bianco e togliamo la parte di gambo più dura.

ciuffi-cavolfiori


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Tagliate le cime del cavolfiore, eliminate quelle macchiate e lavatele in acqua fredda e 2 -3 cucchiaini di bicarbonato.

Nel frattempo portate  a bollore l’acqua in una pentola di acciaio e salatela al punto giusto.

Versate le cime di cavolfiore nell’acqua bollente e per evitare che il cattivo odore si diffonda per tutta la casa aggiungete un po’ di aceto bianco oppure mettete sotto al coperchio un sacchetto di carta del pane.

bollire-cavolfiori

Quando la forchetta entra facilmente nei pezzi di cavolfiore, possiamo scolarli.

bollire-cavolfiori

Fate soffriggere in una pentola antiaderente lo spicchio d’aglio diviso in 2 parti e poi eliminatelo.

soffritto-aglio

Calate nell’olio il cavolfiore lessato e fatelo soffriggere con un pizzico di pepe.

cottura-cavolfiori


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Aggiungete la quantità d’acqua necessaria a cuocere la pasta e fate bollire per una decina di minuti a fiamma moderata.

Calate la pasta preferita, e fatela cuocere al dente.

Aggiustate di sale, aggiungete il pecorino romano  grattugiato, un trito di prezzemolo, mescolate e spegnete il fuoco.

Coprite la pentola con coperchio e lasciate riposare per alcuni minuti prima di servire in tavola.

pasta-cavolfiori-ricetta

La nostra pasta e cavolfiori è pronta per essere gustata.

Consigli

Per contrastare il cattivo odore del cavolfiore mettete sul coperchio della pentola una fetta di pane intrisa di aceto oppure aggiungete all’acqua di cottura un po’ di latte.


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