Pomodoro coltivazione

Come si coltiva il pomodoro e quali sono le cose da sapere per avere un ottimo raccolto? Semina, annaffiature, terreno, concimazione, cure contro malattie e parassiti, raccolto e conservazione.

Il pomodoro, Solanum lycopersicum, è la solonacea regina incontrastata dell’orto, originaria dell’America Latina.

Caratteristiche della pianta di pomodoro

Il pomodoro è una pianta erbacea annuale con fusto sarmentoso fittamente ramificato  sul quale sono inserite foglie verdi e profumate ricoperte da un leggera peluria.

I fiori, infiorescenze a grappolo, sono di colore giallo paglierino che si sviluppano dapprima sui palchi più alti.

I frutti sono bacche di colore rosso a maturazione completata.

Varietà di pomodori

Oltre alle varietà destinate alla preparazioni dei pelati le specie più coltivate sono il tondino e  il San Marzano (zona Vesuvio) conosciuto in tutto il mondo.

Tra le altre troviamo il pomodoro piccadilly.

Coltivazione dei pomodori

Clima: il pomodoro  per la crescita e la fruttificazione abbondante richiede un clima caldo- temperato.

Terreno: terreni ben lavorati, sciolti e ben drenati. Sopporta bene sia gli eccessi di acidità che di basicità.

Concimazioni: concimazione letamica di 4 q per 100mq,  seguita da una concimazione fosfo-potassica con un complesso: il fosforo deve essere il doppio del potassio.

Annaffiature: regolari e frequenti durante la fase di fioritura meno frequenti, più leggere durante la fase vegetativa e la maturazione dei frutti.

L’eccessivo apporto idrico nella fase di maturazione dei frutti provoca la scottatura e la spaccatura dei frutti.

Durante le irrigazioni bisogna assolutamente evitare di bagnare le foglie per evitare la diffusione delle malattie crittogame.

Moltiplicazione del pomodoro

I pomodori si riproducono per seme.

Semina del pomodoro in serra

Il pomodoro si semina a fine inverno in serra coperta e non riscaldata, alla temperatura ideale di circa 21° C.

Dopo 15 giorni le piantine vanno trapiantate in vasi di torba e dopo 1 mese, verso la fine marzo si effettua il travaso.

Semina dei pomodori

La semina direttamente in pieno orto va effettuata nel periodo marzo – maggio.

Quando le piantine germogliate avranno emesso 3 – 4 foglioline vanno diradate ad una distanza di circa 90 cm tra le file e 50 cm sulla fila.

Approfondimenti: Guida alla semina dei pomodori

Trapianto delle piante di pomodoro

Il trapianto in pieno orto va effettuato a fine maggio ad una profondità di circa 3 cm.

Le piante di pomodoro solitamente vengono trapiantate a una distanza di 20-30 cm sulla fila e di 1-1,5 metri tra le file.

Dopo il trapianto i pomodori vanno muniti di sostegno di canne o rami.

Raccolta dei pomodori

La raccolta dei pomodori avviene per lo più da luglio a settembre.

Quelli destinati alla tavola si raccolgono a maturazione incompleta quelli per preparare sughi, invece quando sono di un bel colore rosso cioè a completa maturazione.

Malattie e Parassiti dei pomodori

Il pomodoro teme: la dorifora, le larve dell’agrotide che attaccano il colletto delle giovani piantine; la peronospora che colpisce le foglie, il fusto e i frutti invadendone i tessuti e formando una muffa biancastra; il mal del piede causato dall’eccessiva umidità.

Approfondimenti: malattie del pomodoro

Pomodori – Cure

Oltre alle frequenti scerbature e zappature occorre praticare: la scacchiatura, che consiste nell’eliminazione dei germogli ascellari per ottenere frutti  più grandi; la cimatura della pianta per favorire la maturazione dei frutti lasciati sui palchi.

Periodicamente effettuare trattamenti contro le malattie fungine e i parassiti animali.

Curiosità e cose da sapere sul pomodoro

E’ l’ortaggio più conosciuto al mondo dopo la patata ed è possibile effettuare la coltivazione in vaso dei pomodori.

Il pomodoro non è un frutto, ma un ortaggio dalle notevoli proprietà e fa parte degli ingredienti base della dieta mediterranea.

Pomodori significato

Il suo nome pomo d’oro deriva dal suo aspetto originale che era il giallo oro e quindi assumeva l’aspetto di un pomo d’oro.

E’ un portafortuna ed un simbolo di buon auspicio.

Nella smorfia indica genericamente il numero 44.

Conservazione dei pomodori

• Pomodori essiccazione
• Pomodori secchi sott’olio
• Come congelare i pomodori

Ricette con pomodori

• Pasta al pomodoro
• Pomodori ripieni
• Pomodori verdi fritti
• Insalata di pomodori
• Pomodori confit
• Pomodori gratinati

Galleria foto dei pomodori

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