Insalata di pomodori mista


Insalata di pomodori mista

Sommario

Una fresca e semplice insalata di pomodori con la cipolla di Tropea e vari sapori dell’orto, da consumare come primo piatto, come contorno o per una ricca caponata: ingredienti, dosi calorie e preparazione.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Pomodori 5
  • Cipolla 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Origano q.b
  • Basilico 5 foglie
  • Rucola 1 mazzetto
  • Peperoncini 5
  • Sedano 1 costa
  • Melanzane sott'aceto q.b
  • Acciughe salate 2
  • Sale q.b
  • Olio extravergine di oliva q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 70

insalata-pomodori-mista


Preparazione insalata di pomodori mista

Un piatto unico e fresco ipocalorico per l’estate da preparare con ortaggi e verdure fresche di stagione.

pomodori-insalata

Prendete dei pomodori non troppo maturi e di qualsiasi varietà.

Togliete il picciolo e poi lavate i pomodori sotto il getto dell’acqua fredda e asciugateli con carta assorbente da cucina.

peperoncini


Leggi anche: Insalata estiva depurativa

Sciacquate i peperoncini verdi  e liberateli dai semi.

basilico-foglie

Sciacquatele foglie di basilico, una costa di sedano bianco

sedano-imbianchimento

e il mazzetto di rucola.

rucola-trito

Mettete a sgrondare tutte le verdure e le aromatiche su un canovaccio pulito (tamponatele delicatamente).

Prendete una cipolla di Tropea, sbucciatela e tagliatela a rondelle o a fettine non troppo spesse.

sbucciare-cipolla

Prendete una bella pirofila di ceramica e mettetevi:

i pomodori tagliati a picchi, i peperoncini e il sedano tagliati a rondelle, la cipolla di Tropea, il trito di foglie di basilico e rucola;

Bucatini con acciughe e funghi

le acciughe sott’olio a pezzetti;

melanzane-sott'olio-sott'aceto

le melanzane sott’aceto a filetti interi.

Spolverizzate il tutto con uno o due pizzichi di origano, aggiungete uno spicchio d’aglio intero e l’altro a pezzetti.

Condite l’insalata con olio extravergine. Mescolate il tutto delicatamente, fate insaporire per una decina di minuti e prima di servire in tavola aggiungete il sale e mescolate ancora.

Galleria foto ricette insalate

LauraB

Commenti: Vedi tutto