Insalata di pomodori mista
Sommario
Una fresca e semplice insalata di pomodori con la cipolla di Tropea e vari sapori dell’orto, da consumare come primo piatto, come contorno o per una ricca caponata: ingredienti, dosi calorie e preparazione.
10 minuti
6
Ingredienti Ricetta
- Pomodori 5
- Cipolla 1
- Aglio 2 spicchi
- Origano q.b
- Basilico 5 foglie
- Rucola 1 mazzetto
- Peperoncini 5
- Sedano 1 costa
- Melanzane sott'aceto q.b
- Acciughe salate 2
- Sale q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 70
Una ricetta tipica della stagione estiva, è l’insalata di pomodori mista, una pietanza molto consumata durante le giornate di caldo torrido, quando si preferisce evitare i fornelli e preparare rapidamente un piatto gustoso e fresco. La sua preparazione è molto veloce e richiede utilizzo ortaggi e verdure fresche di stagione. Vediamo come preparare questa deliziosa Insalata di pomodori mista nella nostra ricetta passo passo!
Preparazione insalata di pomodori mista
- Per iniziare procuratevi dei pomodori di qualsiasi varietà si preferisce (ciliegino, datterino, vesuviano, pio) non troppo maturi e neppure troppo acerbi una via di mezzo. Ti consigliamo, di mischiare diverse varietà, per dare più sapore e colore.
Photo by Janedo70 – Pixabay - Togliete il picciolo e immergete per qualche secondo i pomodori in una casseruola con dell’acqua fredda poi asciugateli con carta assorbente da cucina. Tagliateli a picchi oppure a fatte sottili, come preferite.
Photo by MYCCF – Pixabay - Adesso prendete i peperoncini verdi, lavateli e liberateli dai semi per poi immergerli per qualche secondo in acqua per esportare tutti i residui restanti.
Photo by szjeno09190 – Pixabay - Sciacquatele foglie di basilico, una costa di sedano bianco e il mazzetto di rucola. Mettete a sgrondare tutte le verdure e le aromatiche su un canovaccio pulito (tamponatele delicatamente).
Photo by mariya_m – Pixabay - Prendete una cipolla di Tropea, sbucciatela e tagliatela a rondelle o a fettine molto sottili, per aggiungere un gusto dolce.
Photo by Buntysmum – Pixabay - Prendete una bella pirofila di ceramica capiente e mettetevi:
- i pomodori tagliati, i peperoncini e il sedano tagliati a rondelle, la cipolla di Tropea, il trito di foglie di basilico e rucola;
Photo by Andrei Iakhniuk – shutterstock - Aggiungete le acciughe sott’olio, le melanzane sott’aceto a filetti interi.
Photo by Salvomassara- shutterstock - Spolverizzate il tutto con uno o due pizzichi di origano, aggiungete uno spicchio d’aglio intero e l’altro a pezzetti, se volete anche del pepe nero.
Ora che avete unito tutti gli ingredienti, condite l’insalata con olio extravergine e mescolate il tutto delicatamente, fate insaporire e aggiungete il sale e mescolate per una decina di minuti. Se amate mangiarla fredda, potete aggiungere dei cubetti di ghiaccio prima di servire in tavola.
Consigli
Per arricchire o variare il gusto dell’insalata di pomodori mista potete aggiungere la mozzarella, olive nere, capperi, cetrioli. Potete decide se gustarla da sola o come contorno a piatti di carne e pesce.
Il pomodoro è un ingrediente chiave della cultura alimentare, è versatile e molto utilizzato per la consumazione di varie ricette:
- gustato crudo, da solo oppure in aggiunta a insalate miste, la caprese;
- cotto in salse, come per condire la pasta al pomodoro;
- come base per pizze, dove non può mancare per la preparazione della la tipica pizza napoletana, la margherita;
- condimenti di zuppe.
