Calorie
Scopriamo le calorie degli ingredienti, degli alimenti e delle ricette da preparare.
Cosa sono le calorie
La caloria è il valore utilizzato per indicare l’apporto medio di una certa quantità di alimenti.
Più precisamente con il termine Calorie o Grande Caloria o kcal o kilocaloria, si intende l’energia necessaria per innalzare di 1 °C la temperatura di un kg di acqua distillata a pressione di 1 atm, e corrisponde quindi a 1000 piccole calorie.
Comunemente con il termine calorie si intendono in genere le kilocalorie o Kcal:
Ad esempio quando diciamo:
Quante calorie ci sono in una torta al cioccolato o nella pizza, intendiamo quante Calorie o Kcal apporta quella pietanza.
Sulle confezioni dei prodotti vediamo i valori energetici sia in Kcal che Joule per 100g, per l’intero prodotto.
Infatti il valore energetico di un alimento e il consumo di energia nell’attività fisica vengano ancora indicati in Cal (o kcal), il Sistema internazionale di unità di misura adotta il joule (J) e il suo multiplo kilojoule (kJ, pari a 1000 J).
