Marmellata di pere

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta facile e semplice per preparare in casa una buonissima confettura a base di pere. Si tratta di una preparazione casalinga perfetta per l’inverno. Con l’arrivo dell’autunno le tavole si colorano di frutta e verdura della stagione fresca in previsione dell’inverno e proprio per fare scorta e riempire la dispensa di tante cose buone e salutari, oggi vi suggeriamo una ricetta buona e versatile che potrete utilizzare sia per preparazioni dolci che salate. La marmellata di pere, nello specifico quella di pere decane che si raccolgono in questo periodo dell’anno, è ottima non solo per la farcitura di dolci e crostate, ma anche da servire con dei buoni formaggi stagionati. Vediamo come preparare questa deliziosa e profumata Marmellata di pere nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Marmellata di pere

1. Per preparare questa confettura dal gusto molto delicato si possono utilizzare tutte le varietà di pere. Vi suggerisco di prepararla con le pere decane, quelle di stagione, maturate sull’albero ossia a  maturazione naturale, che apportano più vitamine e più sali minerali. Lavate le pere sotto il getto dell’acqua fredda. Asciugatele con un canovaccio pulito, sbucciatele, dividetele in 2 parti, eliminate semi e torsolo e tagliateli a dadini.
   

   

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2. Mettete i pezzi di pere, in una pentola d’acciaio, insieme con l’acqua, la scorza d’arancia grattugiata e un pizzico di cannella. Fate cuocere per a fiamma bassa per 20 minuti e di tanto in tanto mescolate con un cucchiaio di legno. Quando la polpa delle pere sarà più o meno cremosa aggiungete lo zucchero, mescolate e fate proseguire la cottura per almeno 1 ora a fiamma bassa.
   

   
3. Mescolate più spesso per evitare che la marmellata si attacchi al fondo della pentola prendendo quel caratteristico odore di bruciato. Per saggiare la consistenza della marmellata fate la prova del piatto: se si solidifica subito spegnete il fuoco se invece è ancora troppo liquida continuate la cottura ancora per qualche minuto. Invasate la marmellata di pere, aggiungete in superficie qualche goccia di liquore di liquore e tappate.
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Altre ricette per marmellate e confetture

Se preferite le conserve fatte in casa potete preparare anche altri tipi di marmellate:

• albicocche
• pesche
• prugne
• mele cotogne
• frutta mista

Marmellata di pere: consigli e suggerimenti

La marmellatta di pere, morbida e dal sapore delicato, ben si presta per la preparazione di dolci. Via libera alla vostra fantasia in cucina per farcire crostate, torte, muffin e tartellette di profumata e fragrante pasta frolla. Questa marmellata di pere, grazie alla sua morbidezza, facilmente spalmabile e dlicata dal gusto voluttuoso ben si presta per accompagnare formaggi stagionati.

Marmellata di pere foto e immagini