Prugne sciroppate

Preparazione delle prugne sciroppate

Lavate le prugne con un po’ di bicarbonato.

Asciugatele con un canovaccio pulito, tagliatele a metà ed asportate il nocciolo.

Preparate lo sciroppo facendo bollire per 5 minuti l’acqua con lo zucchero e la scorza di limone non trattato e la cannella.

Nel frattempo sterilizzate i barattoli facendoli bollire nell’acqua, poi metteteli a testa in giù per farli asciugare.

Disponete con ordine le prugne in un barattolo sterile a chiusura ermetica e pressatele leggermente.

Coprite le prugne con lo sciroppo lasciando un po’ di spazio sotto al tappo.

Tappate i vasi ermeticamente.

Avvolgete i barattoli in stracci vecchi, adagiateli sul fondo di una pentola, copriteli con acqua calda e fateli sterilizzare a fiamma moderata per 20 minuti.

Lasciate raffreddare i barattoli direttamente nell’acqua e poi conservateli in un luogo buio e fresco.

Consumate le prugne sciroppate dopo 2 mesi e dopo l’apertura del barattolo, è consigliabile consumare il prodotto entro breve tempo o aggiungere in superficie un po’ di grappa.

Curiosità e cose da sapere sulle prugne

Sempre con le prugne si può realizzare una squisita marmellata di prugne, un liquore di prugne o una crostata di prugne.

Video ricetta per fare la marmellata o confettura

Video ricetta per fare la crostata

Guida al giardinaggio : Coltivazione delle susine

Guida alla conservazione : Prugne essiccate e prugne grappa.

Galleria foto prugne