Tacchino bollito
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Ricetta dietetica, ideale per chi soffre di digestione lenta: il tacchino bollito. Decisamente più leggero rispetto al tacchino arrosto in forno, al tacchino arrosto ripieno e al tacchino arrosto tartufato, il tacchino bollito è un secondo di carne dal sapore delicato, ma non per questo meno buono, consigliato per quei pranzi o per quelle cene con abbondanti e sostanziosi primi piatti.
10 minuti
4 ore
2
Ingredienti Ricetta
- Tacchino giovane 1,5 kg
- Cipolla 1
- Sedano 1
- Ciuffo di Prezzemolo 1
- Sale q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 135 kcal
Il tacchino bollito è una pietanza classica della tradizione culinaria italiana, ideale per preparare un pasto leggero e gustoso. Il tacchino è una carne magra, ricca di proteine e povera di grassi, ideale per chi segue una dieta bilanciata e vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Ecco una ricetta facile e veloce per preparare un tacchino bollito perfetto da seguire nella nostra ricetta passo passo.
Guarda il video
Procedimento del Tacchino bollito
- Per la preparazione di questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 gr di petto di tacchino, 2 litri d’acqua, 2 cipolle, 2 gambi di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo e sale q.b. Pulire con cura la superficie del tacchino per eliminare eventuali peli residui e batteri presenti sulla pelle. Rimuovere le interiora e lavare bene il tacchino sotto acqua corrente. Asciugare il tacchino con un canovaccio pulito.
Photo by kakyusei – Pixabay - Riempire una casseruola capiente con 2 litri d’acqua e portarla a ebollizione. Aggiungere le cipolle tagliate a pezzi, il sedano e il prezzemolo. Mescolare bene gli ingredienti. Aggiungere il tacchino nell’acqua bollente e far rialzare il bollore. Quindi, ridurre la fiamma e lasciar bollire a fuoco dolce per circa 2 ore, a seconda delle dimensioni del tacchino.
Photo by scratsmacker – Pixabay - Quando il tacchino sarà cotto al punto giusto, rimuoverlo dal brodo di cottura e lasciarlo raffreddare in una terrina per almeno 30 minuti. Tagliare la carne in pezzi regolari e disporli in una teglia. Coprire i pezzi di tacchino con il brodo bollente e lasciarli in caldo fino al momento di servirli in tavola.
Photo by Gu Ko – Pexels
Consigli e suggerimenti
Il tacchino bollito è un piatto versatile che può essere servito con una vasta gamma di contorni a piacere come patate, verdure miste o insalata. La carne bollita è anche perfetta per preparare sandwich o panini per un pasto veloce e leggero. Inoltre, il tacchino bollito è un’ottima opzione per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto, grazie alla sua bassa quantità di grassi e calorie. Per variare la ricetta si possono aggiungere altre spezie e aromi come chiodi di garofano, zenzero, aglio, pepe nero o bacche di ginepro, a seconda dei propri gusti e delle preferenze culinarie. Il tacchino bollito è un piatto sano, gustoso e facile da preparare, che soddisferà tutti i palati.
Conservazione
Il tacchino bollito si conserva in frigorifero senza problemi per 3/4 giorni se ben confezionato e sigillato. Basta riporlo nel ripiano basso del frigorifero ben coperto da carta stagnola o in un contenitore per alimenti.
