Muffin di Halloween con zucca e cioccolato

Deliziosi dolcetti alla zucca e cioccolato per abbellire e deliziare la tavola in occasione della festa di Halloween. Facili e semplici da realizzare i più piccoli ne andranno ghiotti! Vediamo come realizzare insieme questi gustosi Muffin di Halloween nella nostra facilissima ricetta passo passo!

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Procedimento dei Muffin di Halloween con zucca e cioccolato

1. Pesate la zucca già decorticata e tagliata a cubetti. In questa ricetta semplice la zucca va utilizzata cruda e passata al mixer per ottenere una crema fine e liscia.
   

   

2. In un mixer con lame unite la zucca tagliata a pezzetti, il latte fresco e mixate con qualche colpo di lama per stemperare la zucca.
   

   

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3. Unite l’olio di semi e continuate a mixare fino a raggiungere una consistenza liscia e cremosa.
   

   

4. Una volta che avrete ottenuto un composto denso rimuovete le lame e lasciate riposare fino al momento dell’utilizzo.
   

   

5. In due terrine separate e ben pulite sgusciate le uova avendo cura di separare bene i tuorli dagli albumi.
   

   

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6. Montate gli albumi a neve fermissima aggiungendo a metà lavorazione due cucchiai di zucchero presi dal totale. Una volta completata l’operazione riponete in frigorifero ben coperti fino al momento dell’utilizzo.
   

   

7. Montate a lungo i tuorli con lo zucchero fin quando non saranno bianchi e avranno raggiunto una consistenza gonfia e spumosa.
   

   

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8. Unite la buccia grattugiata di un’arancia e la vaniglia e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
   

   

9. Versate la crema di zucca nell’impasto di uova e mescolate per inglobare per bene tutto.
   

   
10. Pesate la farina, aggiungete il lievito e passate al setaccio.
    

    

11. Versate la farina nell’impasto e mescolate fin quando non sarà stata inglobata completamente.
    

    
12. Versate gradualmente gli albumi nell’impasto e abbiate cura di mescolare con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare di smontarli.
    

    

13. Munitevi di una teglia per muffin e adagiate in ogni pirottino due cucchiai di impasto lasciando circa 1 centimetro dal bordo per evitare che fuoriesca in cottura.
    

    
14. Una volta completati tutti i muffin infornare in forno statico a 170° per 20/25 minuti e fin quando non saranno ben gonfi e dorati in superficie.
    

    

15. Sfornate, lasciate raffreddare e procedete alla decorazione che più preferite.
    

    
16. Noi abbiamo scelto una decorazione semplice da realizzare a tema Halloween con delle ragnatele di glassa al cioccolato, facendola colare con mano ferma da un conetto in carta forno e ultimando le rifiniture con uno stuzzicadenti.
    

    

17. Una volta completata la decorazione e la glassa si sarà ben asciugata spolverizzate con poco zucchero al velo vanigliato e servite per una merenda… da paura!
    

    

Cosa abbinare

I muffin di Halloween con zucca e cioccolato sono dolcetti soffici e golosi, perfetti per una festa a tema o una merenda autunnale. Questa preparazione combina la naturale dolcezza della zucca con il gusto intenso del cioccolato, creando un piacevole contrasto di sapori.

Spumante da abbinare

Un Moscato d’Asti è ideale per accompagnare questi muffin. La sua dolcezza e le note aromatiche valorizzano sia la zucca sia il cioccolato senza appesantire il dessert.

Secondo da abbinare

Questi muffin sono ideali soprattutto come dessert o merenda. Se vengono inseriti in un menu di Halloween, possono concludere una cena preceduta da un secondo a base di pollo, polpette al forno oppure una torta salata con verdure e formaggio.

Muffin di Halloween con zucca e cioccolato: foto e immagini