Bavarese al Kirsch


Bavarese al Kirsch

Sommario

Una ricetta facile e veloce di un semifreddo tipico della Baviera con Kirsch e panna: ingredienti, dosi, preparazione, calorie e foto

Tempo di preparazione:
30 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Gelatina 15 g
  • Panna liquida 600 ml
  • Kirsch 2 cucchiai

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 350

Bavarese al Kirsch

Preparazione della bavarese al Kirsch e ciliegie sotto spirito

Il caldo inizia a farsi sentire, allora cosa c’è di meglio di un dolce al cucchiaio freddo? Tra le tante ricette di semifreddi oggi vi proponiamo quella di un altro dessert: il bavarese al Kirsch, un dolce dal sapore forte e deciso come gli ingredienti che lo compongono, che delizierà i vostri ospiti e i palati più fini.

Preparare una crema inglese secondo la ricetta.

uova

Prima che l’ebollizione inizi, toglierla dal fuoco, aggiungervi la gelatina o colla di pesce (che in precedenza avete ammorbidito e sciolto con pochissima acqua in una piccola casseruola) e un paio di cucchiaiate di Kirsch un liquore di ciliegie facile da preparare anche in casa utilizzando grappa e ciliegie con tutto il nocciolo.

Mescolare ben bene la crema fino a renderla liscia e omogenea e lasciarla raffreddare.

ciliegie-sotto-alcool

Scegliere le ciliegie sotto spirito più belle e più grosse, privarle del nocciolo e dividerle delicatamente a metà.

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Montare la panna liquida, incorporarla alla crema che avete fatto raffreddare, aggiungervi le mezze ciliegie e versare il preparato in uno stampo bagnato di Kirsch.

Tenere la vostra crema bavarese in frigorifero o in freezer per almeno due ore.

Al momento di servire in tavola, immergere lo stampo per un secondo in acqua calda e poi capovolgere su un piatto da portata e guarnire la bavarese armoniosamente con ciliegie sotto spirito snocciolate.

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