Susino coltivazione e cure

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Il Susino è un albero da frutto diffuso in frutteti, orti e anche nei giardini.

La sua provenienza è incerta: secondo alcuni proviene dall’ Asia, secondo altri invece è originario  dell’America e per altri ancora proviene dall’Europa.

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Caratteristiche e generalità del Susino

Il susino o prugno nelle sue diverse varietà è un albero da frutto robusto appartenente alla famiglia delle Rosacee, genere Prunus, particolarmente diffuso in Campania, Emilia-Romagna e Trentino.

Dal fusto legnoso si diramano rami eretti portanti prima fiori bianchi o rosa riuniti in grappoli e successivamente foglie di colore verde brillante.

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I frutti, susine o prugne, di colore giallo, verde, rosso, viola – blu, sono generalmente di forma ovale.

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La buccia esterna lucida e coriacea protegge un polpa carnosa, dolce e succulenta avvolta intorno ad nocciolo duro e resistente.

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Fioritura: Il susino fiorisce in primavera.

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Coltivazione del Susino o Prugno

Esposizione: il Susino preferisce l’esposizione in pieno sole e il clima caldo temperato.

Terreno: terreni umidi e profondi di medio impasto anche argillosi, purchè ben drenati.

Irrigazioni: irrigazioni  regolari nel periodo della fioritura, dell’allegagione e della fruttificazione.

Concimazione:  concimazioni ricche di azoto(N) in primavera e soluzioni a base di fosforo (P) e potassio (K) al momento della produzione. Letame o stallatico durante il riposo vegetativo

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Impollinazione

La maggior parte delle piante di susino è autofertile, ma la coltivazione nello stesso frutteto, di varietà diverse, aumenta notevolmente la produzione di frutti.

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Portainnesti per il Susino

I portainnesti  più usati per il susino sono:

  • il Mirabolano che conferisce notevole sviluppo e longevità;
  • il San Giuliano che dà una buona produttività;
  • Il Pesco che rende la pianta molto produttiva, ma meno longeva.

Maturazione e raccolta delle susine o prugne

Le susine o prugne maturano in modo scalare da giugno a settembre a seconda delle varietà.

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Raccolta delle susine

La raccolta delle prugne o susine è scalare e si effettua manualmente.

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Potatura del Susino

Potatura dei rami secchi e danneggiati; potatura di contenimento della pianta e potatura verde dopo l’indurimento dell’endocarpo. Guida : Potatura del Susino.

Malattie e Parassiti del Susino

Tra i parassiti animali il susino teme gli attacchi:

  • degli afidi che si  sviluppano sull’estremità dei germogli.
  • delle cocciniglie che causano un generale indebolimento della pianta e danni anche ai frutti.
  • della tignola delle susine che depone le uova nelle foglie e nei frutti provocandone una precoce caduta.

Tra le malattie fungine il susino teme particolarmente il corineo che macchia e buca le foglie.

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Cure e trattamenti

Trattamenti antiparassitari e fungini prima, dopo e durante l’allegagione (la fase iniziale dello sviluppo dei frutti successiva alla fioritura); innaffiature regolari nei periodi siccitosi.

Diradamento dei frutti per migliorare la produzione.

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Curiosità e cose da sapere sul susino

100 grammi di susine apportano 35 Calorie.

Un frutto pesa circa 80 g

Le susine o prugne sono un frutto molto apprezzato in cucina soprattutto per la:

Galleria foto susino o prugno

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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