More alla grappa e basilico


More alla grappa e basilico

Sommario

Ricetta, ingredienti, dosi e preparazione delle more alla grappa con basilico, un'antica ricetta della Scuola Medica Salernitana ottimo rimedio per la cura di varie malattie.

Ingredienti Ricetta

  • More 500 g
  • Basilico 5 foglie
  • Miele 4 cucchiai
  • Grappa q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 5 cl
  • Calorie 124

Liquore di more selvatiche-ricetta

Preparazione delle more alla grappa con basilico

Per preparare questo macerato che fa bene alla salute le more devono essere belle grandi, mature al punto giusto e prive di ammaccature.

More-raccolta

Togliete il picciolo dalle more, eliminate quelle rovinate e ancora acerbe. Versate le more mature in una bacinella contenente acqua fredda poi trasferitele in un setaccio e lavatele ulteriormente sotto il getto dell’acqua corrente. Fate le sgrondare ben bene.

Mousse di more

Prendete un barattolo a chiusura ermetica e sterilizzatelo.

barattoli-sterilizzazione-casalinga

Asciugate il barattolo con un canovaccio pulito. Versate le more nel barattolo alternandole con le foglie di basilico pulite precedentemente con un panno umido.

vino-digestivo-basilico

A questo punto aggiungete i cucchiai di miele, coprite il tutto con una grappa di media bontà. Chiudete il barattolo e mettetelo per un giorno in un luogo molto soleggiato.

Ricordatevi di agitare il barattolo almeno 2 – 3 volte.

grappa con more

Trascorso il tempo indicato, conservate il barattolo con le more e la grappa in un luogo buio ed asciutto.
Potete consumare le more quando la grappa avrà un bel colore rosso cioè quando la grappa avrà estratto dalle more e dal basilico, tutti gli oli essenziali e i principi attivi delle more e del basilico.

Importante: agitate il barattolo almeno una o due volte a settimana.

Troverete, sempre sul sito, tante altre ricette con le more: dalla marmellata al liquore, dalla crostata alle more sciroppate.

Galleria foto more

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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