Anisetta liquore anice
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Se abbiamo un po’ di tempo da dedicare per arricchire la nostra dispensa, a casa possiamo preparare anche l’Anisetta, un delizioso liquore a base di anice verde che può essere bevuto liscio (con o senza un chicco di caffè tostato nel bicchiere), oppure può anche essere utilizzato in piccole dosi per correggere il caffè o per profumare i dolci.
20 minuti
10 minuti
8
Ingredienti Ricetta
- Anice verde 50 gr
- Alcool 500 ml
- Acqua 250 ml
- Zucchero 500 gr
- Buccia di limone q.b.
- Cannella q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 120 gr
- Calorie 65 kcal
L’Anisetta potrebbe essere il giusto liquore per sorprendere i vostri ospiti che sicuramente saranno onorati di gustare un liquore fatto in casa, quindi cosa aspettate? La preparazione è abbastanza semplice e veloce!
Preparazione del liquore di anice
- Mettete i semi dell’anice Pimpinella anisum in un bottiglione ben pulito. Unitevi l’alcool e lasciate macerare per 15 giorni in un luogo fresco. Agitate il barattolo almeno una volta al giorno per ottenere un infuso ben amalgamato.
Photo by Enotovyj – Pixabay - Trascorso il tempo indicato, filtrate il macerato con un passino a rete fittissima o con una garza sterile.
Photo by congerdesign – Pixabay Leggi anche Anice - Nel frattempo preparate lo sciroppo. Versate in una pentola lo zucchero e aggiungetevi l’acqua. Accendete il fuoco a fiamma moderata e portate ad ebollizione. Quando lo zucchero sarà sciolto del tutto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Photo by Bru-nO – Pixabay - A questo punto mescolate il macerato di anice con lo sciroppo. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Mescolare ben bene e poi filtrare il liquido ottenuto ancora una volta.
Photo by NoName_13 – Pixabay - A questo punto potete imbottigliate il vostro liquore avendo cura che le bottiglie siano ben sterilizzate e asciutte. Tappate le bottiglie perfettamente e poi riponetele in un luogo fresco e buio. Consumate il liquore di anice dopo circa 1 mese di invecchiamento.
Photo by SantiagoGonzález – Pixabay
Liquori simili all’anisetta
L’anisetta è un liquore simile al Mistrà prodotto nelle Marche, al Tutone di Sicilia, all’assenzio prodotto in Francia, al Raki turco, all’Arrak del Medio oriente ed all’Ouzo greco.
Cosa abbinare
L’anisetta è un liquore aromatico dal caratteristico profumo di anice e dal gusto dolce e intenso. Tradizionalmente servita come digestivo a fine pasto, si accompagna bene a biscotti secchi, dolci della tradizione e dessert al cioccolato.
Dolce da abbinare
L’anisetta si abbina particolarmente bene a cantucci, amaretti, ciambelline all’anice e biscotti con noci e mandorle. È ottima anche con crostate, torta al cioccolato e dolci a base di caffè. Per un abbinamento semplice e tradizionale, si può servire un bicchierino di anisetta insieme a qualche biscotto secco.
Liquori simili all’anisetta
L’anisetta è un liquore simile al Mistrà prodotto nelle Marche, al Tutone di Sicilia, all’assenzio prodotto in Francia, al Raki turco, all’Arrak del Medio oriente ed all’Ouzo greco.ù
