Liquore di prugne secche
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
La ricetta, gli ingredienti e le dosi per la preparazione di un corposo liquore di prugne secche, un liquore che opportunamente diluito è ottimo per il bagno di torte alla frutta e anche come blando lassativo nei casi di stitichezza.
20 minuti
1 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Prugne secche 300 gr
- Alcol a 90° 800 ml
- Zucchero semolato 500 gr
- Baccelli di vaniglia 2
- Bicchieri di acqua 2
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 100 kcal
- Grassi 6 gr
- Carboidrati 12 gr
Il liquore con le prugne secche è un perfetto digestivo da provare. Vediamo insieme come realizzare tale bontà digestiva nella nostra super ricetta passo passo.
Preparazione del liquore di prugne secche
- Come prima cosa, mettete le prugne secche ad ammorbidire in un poco di alcool e poi snocciolatele. Riducete in poltiglia i noccioli, pestandoli con il batticarne. Versate la polpa delle prugne nel boccale del frullatore e frullatela fino ad ottenere una crema omogenea.
Photo by artellliii72 – Pixabay - Ora prendete un barattolo a chiusura ermetica, mettetevi la polpa delle prugne, aggiungete la poltiglia di noccioli, la e coprite il tutto con l’alcool. Tappate il barattolo e lasciate macerare il tutto per 20 giorni. Mettete il barattolo a vista e agitatelo almeno una volta al giorno velocemente.
Photo by SteBue – Pixabay Leggi anche Prugne secche - Trascorso il tempo di infusione necessario filtrate il macerato con un colino a rette fittissima. Nel frattempo preparate lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua acqua e poi unitelo all’infuso. Mescolate per bene il tutto con un cucchiaio di legno velocemente.
Photo by congerdesign – Pixabay - Trasferite tutto il liquore in una bottiglia di media dimensione e conservatelo in un luogo fresco e buio per un mese prima di consumarlo per accompagnare dessert, dolci e crostata di prugne. E se vi va ottima anche la ricetta della prugne alla grappa.
Laura Chouette – Pexels
Consigli e curiosità
Fondamentale sapere che il liquore di prugne può essere preparato anche tutto l’anno utilizzando le prugne secche e in questo caso la ricetta è diversa e prevede l’impiego dell’alcool a 90° e il vino bianco come riportato nella ricetta del liquore di prugne fresche.
Il liquore è perfetto se volete preparare una deliziosa e gustosa crostata di prugne, perfetta da fare e provare sempre in compagnia.
