Trofie ai frutti di mare

Gustare i frutti di mare assieme ad un piatto di pasta è un’opportunità che pochi si lasciano fuggire, dato che l’abbinamento ha sempre grande successo quando viene portato in tavola. Le trofie ai frutti di mare non fanno eccezione e sono un primo piatto che si può assaggiare nelle sere d’estate, abbinandolo ad un buon vino bianco fresco. La sua preparazione non è nemmeno troppo lunga, perchè allora non cominciate a leggere la ricetta?

Preparazione delle trofie ai frutti di mare

1.Lavate e raschiate bene le cozze, eliminate i filamenti e i denti di cane.

2.Sciacquate ben bene le vongole e fatele spurgare per un’ora in acqua salata.

4.Pulite gli scampi (facoltativi), sgusciate i gamberi ed eliminate il filamento nero.

5.Fate soffriggere in una padella larga l’aglio a pezzi con un generosa dose di olio; eliminate l’aglio dalla padella.

6.Calate nell’olio i gamberi, i mitili e gli altri frutti di mare, coprite con coperchio e fateli aprire.

7.Aggiungete un po’ di vino bianco, fatelo evaporare.

8.Aggiungete un trito di rucola o prezzemolo, i pomodori di Pachino tagliati a metà.

9.Mescolate, aggiustate di sale, spegnete il fuoco.

10.Mettete in una terrina parte dei frutti di mare con un po’ di sughetto.

11.Portate a bollore l’acqua leggermente salata, calatevi le trofie e fatele cuocere al dente.

12.Scolate ben ben le trofie, versatele nel sugo, mescolate e fate insaporire qualche minuto.

13. Aggiungete altra rucola fresca e servite in tavola con i frutti di mare messi da parte e servitele in tavola belle fumanti.

Ricette frutti di mare

Per altre proposte gustosissime a base di frutti di mare, ecco una serie di ricette che abbiamo preparato appositamente per voi:

• spaghetti con vongole
• spaghetti con frutti di mare
• linguine agli scampi
• linguine allo scoglio
• linguine all’astice

Ricette primi piatti frutti di mare: foto e immagini