Spaghetti ai frutti di mare


Spaghetti ai frutti di mare

Sommario

Un primo piatto tutto da gustare preparato con i frutti di mare, scampi e gamberi: ricetta, ingredienti, dosi, calorie e foto della preparazione.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Spaghetti 320 g
  • Gamberi 250 g
  • Scampi 8
  • Cozze 250
  • Vongole 500 g
  • Pomodorini 6
  • Aglio 1 spicchio
  • Vino bianco 20 ml
  • Sale q.b
  • Olio q.b
  • Prezzemolo 2 rametti
  • Pepe 1 pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 80
  • Calorie 499

spaghetti-frutti-mare-foto


Preparazione degli spaghetti ai frutti di mare

Lasciate spurgare per 2 ore le cozze e le vongole in acqua corrente.

vongole veraci

Pulite le cozze, eliminate i denti di cane e i filamenti.

gamberi-puliti

Pulite i gamberi e gli scampi. Tagliate a metà gli scampi.

scampi

Mettete le cozze e le vongole in un a padella con un po’ d’acqua, coprite con il coperchio e quando le valve si saranno aperte spegnete il fuoco, lasciate intiepidire.

cozze-vongole

Filtrate il liquido di cottura e mettetelo in una ciotola.

cozze-acqua-cottura

Eliminate le valve dei mitili (conservatene alcuni interi). Conservate i frutti di mare nell’acqua filtrata.

soffritto-aglio

Fate soffriggere l’aglio e l’olio in un tegame.

gamberi-scampi

Unite i gamberi, gli scampi e fateli rosolare per qualche minuto.

Sfumate con un po’ di vino bianco. Aggiungete i pomodorini a pezzi, un po’ di acqua di cottura dei mitili e fate cuocere per alcuni minuti.cozze-vongole-pomodori

Aggiungete le cozze e le vongole, mescolate e lasciate cuocere per 3 minuti.

spaghetti

Portate a bollore l’acqua e il restante liquido di cottura dei frutti di mare e cuocetevi gli spaghetti aggiustando di sale.

Spaghetti-cottura

A cottura ultimata, scolate gli spaghetti ed uniteli a frutti di mare con prezzemolo tritato e un pizzico di pepe (facoltativo), mescolate e servite in tavola gli spaghetti ai frutti di mare in una elegante zuppiera da portata.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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