Trofie ai frutti di mare


Trofie ai frutti di mare

Sommario

Come preparare un primo piatto con i frutti di mare e pasta fresca tipo le trofie: ricetta, ingredienti, dosi, calorie e foto

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Cozze 250 g
  • Vongole 250 g
  • Cannolicchi 12
  • Fasolari 6
  • Gamberi 200 g
  • Telline 200 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo o rucola q.b
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Sale e pepe q.b
  • Pomodori 6

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 500

Trofie-frutti-mare

Preparazione delle trofie ai frutti di mare

Lavate e raschiate bene le cozze, eliminate i filamenti e i denti di cane.

vongole veraci

Sciacquate ben bene le vongole e fatele spurgare per un’ora in acqua salata.

gamberi-puliti

Pulite gli scampi (facoltativi), sgusciate i gamberi ed eliminate il filamento nero.

soffritto-aglio

Fate soffriggere in una padella larga l’aglio a pezzi con un generosa dose di olio; eliminate l’aglio.

frutti-mare-foto

Calate nell’olio i gamberi, i mitili e gli altri frutti di mare, coprite con coperchio e fateli aprire.

gamberi-scampi

Aggiungete un po’ di vino bianco, fatelo evaporare. Aggiungete un trito di rucola o prezzemolo, i pomodori Pachino tagliati a metà.

frutti-di-mare

Mescolate, aggiustate di sale, spegnete il fuoco.

frutti-mare-cottura

Mettete in una terrina parte dei frutti di mare con un po’ di sughetto.

Portate a bollore l’acqua leggermente salata, calatevi le trofie e fatele cuocere al dente.

trofie vongole

Scolate ben ben le trofie, versatele nel sugo, mescolate e fate insaporire qualche minuto.

Aggiungete altra rucola fresca e servite in tavola con i frutti di mare messi da parte e servitele in tavola belle fumanti.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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