Tanti dolci tipici e caratteristici per festeggiare il Carnevale

Il Carnevale è arrivato per la gioia di tanti bambini che festeggiano felici in maschera questo periodo particolarmente allegro dell’anno. Tra costumi e coriandoli, la festa non è completa senza un piatto di dolci tipici e deliziosi. Ecco le nostre ricette per l’occasione.

Dopo le feste natalizie che l’Epifania si porta via, come dice il detto, si aspetta il successivo momento in cui si potrà pensare a qualcosa di leggero, che distoglie dai pensieri seri della quotidianità. Giunge presto, quindi, il momento del Carnevale, una festa di colori in maschera tra coriandoli e stelle filanti.

Particolarmente apprezzato dai bambini ma non disdegnato dagli adulti, il Carnevale è soprattutto allegria, gioia, maschere e sfilate di carri allegorici. Ma è anche il momento di gustare dolci buonissimi e, soprattutto tradizionali.

Una lista ricca e golosa di dolci tipici della tavola del Carnevale, le ricette, gli ingredienti, le dosi e la preparazione delle chiacchiere fritte, le chiacchiere al forno, il migliaccio, il sanguinaccio e tante altre, anche dietetiche ideali per chi non ama le fritture e per chi anche in questo giorno non vuole trasgredire la dieta e nello stesso tempo non vuole rinunciare a coccolarsi con un delizioso dolcetto.

Chiacchiere

Un tipico dolce di Carnevale sono le Chiacchiere. Chiamate anche Frappe o Bugie, sono le sfoglie tipiche, dolci e fragranti, ricoperte di bolle, che proprio in questo periodo cominciano a essere impacchettate a festa e vendute in pasticcerie e supermercati per la tradizione delle delizie carnevalesche.

Vi proponiamo tante gustose varianti per preparare buonissime chiacchiere: potete colorale con del colorante alimentare per rallegrare la tavola delle feste, oppure variare il liquore nell’impasto per avere un gusto ed un aroma diversi.

Fritte

La ricetta tradizionale delle chiacchiere fritte note anche come frappe o cenci. Si tratta di dolcetti croccanti e profumati la cui ricetta base sembra essere la stessa per moltissime regioni d’Italia, anche se con qualche piccola variante. In base alle aree di produzione i nomi cambiano in base alla cultura gastronomica e alle tradizioni locali.

Al forno dietetiche

Le chiacchiere fritte sono senza dubbio le più golose e gustose, ma per chi non vuole rinunciare a questo delizioso dolce della tradizione del Carnevale può sempre optare per la cottura al forno. Sono una variante di quelle tradizionali altrettanto buone e croccanti ma cotte al forno. Anche in questo caso la ricetta base sarà sempre la stessa e in base ai vostri gusti potete variare l’aroma con il liquore che più gradite.

Stelle filanti

Le stelle filanti non sono solo i lunghi riccioli di carta colorata che volano in aria durante le sfilate dei carri allegorici. Ma anche il nome di deliziosi dolci carnevaleschi. Si tratta di una variante delle chiacchiere dove lo stesso impasto utilizzato per la realizzazione di queste ultime viene lavorato in forma di panetto cui viene aggiunto del colorante alimentare.

Le stelle filanti vengono, poi, ripassate in finale nello zucchero a velo oppure ulteriormente arricchite e decorati con corallini di zucchero o glassa al cioccolato. Adagiate in un vassoio, le stelle filanti donano alla tavola imbandita per la festa quel tocco di allegria caratteristica del Carnevale.

Dolci con la pasta frolla

Con la pasta frolla è possibile preparare alcune varianti altrettanto golose, perfette per chi preferisce evitare i fritti o vuole coinvolgere i più piccoli in preparazioni semplici e creative.

Chiacchiere di pasta frolla

Ideale per chi ama la frolla, da provare assolutamente sono, le chiacchiere di pasta frolla, molto più burrose e leggere rispetto a quelle fritte. La ricetta base prevede anche alcune gocce di colorante.

Mascherine di Carnevale

Perfette da preparare con l’aiuto dei bambini sono le mascherine di pasta frolla, biscotti ritagliati con stampini a forma di maschera veneziana e cotti al forno.

Altre ricette tipiche di Carnevale

Oltre a preparare le classiche chiacchiere, è possibile mettersi in gioco provando a cucinare altre ricette tipiche di Carnevale fra cui il sanguinaccio oppure gli struffoli.

Migliaccio napoletano

Il migliaccio napoletano è una una tipica ricetta napoletana, un dolce aromatico a base di semola e ricotta, dalla consistenza compatta.

Pastiera di grano

Un dolce tipico di Pasqua ma valido anche per il Carnevale, si tratta di una ricetta antichissima del Sud Italia che solitamente si prepara per le feste Pasquali. In alcune aree della Campania si prepara sia a Natale, ma anche a Carnevale. Vi lasciamo la nostra ricetta per realizzare a casa vostra questo dolce buono, saporito e profumato.

Struffoli

Un dolce tipico natalizio che può essere servito anche per Carnevale. Questi piccoli dolcetti da preparare fritti oppure al forno, oltre che durante le feste di Natale si possono gustare anche a Carnevale.

Sanguinaccio

Un dolce tipico campano da servire con biscottini di pasta frolla alle nocciole o con le chiacchiere. Anticamente si poteva preparare proprio con il sangue del maiale, oggi non è più consentito e si prepara semplicemente con del buon cioccolato fondente e zucchero, fino a formare una salsa densa e profumata da gustare abbinata alle tradizionali chiacchiere di Carnevale.

Castagnole

Tra i dolci tipici del Carnevale abbiamo le deliziose castagnole. Si chiamano così perché il loro aspetto ricorda quello di piccole castagne scure ma il sapore non ha niente a che vedere con i frutti dell’autunno. Le castagnole sono infatti dolcissime ed invitanti, preparate con farina, zucchero e burro a cui si accompagna un bicchierino di Rum o, in alcuni casi, Limoncello.

Le castagnole si possono portare in tavola dentro un ampio vassoio dorato, ricoperte da abbondanti spolverizzate di delicato zucchero a velo. Ecco qui la nostra ricetta per preparare le deliziose castagnole di Carnevale.

Tanti dolci tipici e caratteristici per festeggiare il Carnevale: immagini e foto