Cavolfiori con la besciamella
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Un secondo piatto profumato, ben condito e molto gustoso, da servire caldo e fumante con tanta buona mozzarella e besciamella filante e una saporita e sfiziosa crosta di parmigiano croccante e pangrattato da spolverare in superficie
50 minuti
25 minuti
2 persone
Ingredienti Ricetta
- Cavolfiore 700 gr
- Besciamella 150 ml
- Scamorza bianca 200 gr
- Formaggio parmigiano 100 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Burro 40 gr
- Noce moscata q.b
- Pan grattato q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 275 kcal
- Grassi 17 gr
- Carboidrati 14 gr
- Fibre 5 gr
- Proteine 18 gr
Il cavolfiore con la besciamella è per eccellenza il piatto buono, ricco e saporito piace sempre e mette tutti d’accordo. Un secondo piatto profumato, ben condito e molto gustoso, da servire caldo e fumante con tanta buona mozzarella e besciamella filante e una saporita e sfiziosa crosta di parmigiano croccante e pangrattato da spolverare in superficie. Vediamo come preparare questo piatto goloso e saporito nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione del cavolfiore con la besciamella
- Lessate al dente le cime del cavolfiore in acqua salata e scolate bene il tutto.
Photo by RitaE – Pixabay Leggi anche Cavolfiore come evitare cattivo odore - Preparate la besciamella e affettate la scamorza a dadini piccoli. Ungete una teglia antiaderente con un po’ di burro e accendete il forno impostando la temperatura a 180°.
Photo by marcelkessler – Pixabay - Mettete le cime di cavolfiore in una terrina, aggiungete la besciamella, la scamorza, il formaggio, un pizzico di pepe e mescolate delicatamente cosi da amalgamare bene i sapori.
Photo by Hans – Pixabay Potrebbe interessarti Cavolfiore coltivazione - Prendete una teglia da forno, stendetevi sul fondo un po’ di besciamella e poi le cime di cavolfiore condite, livellate e coprite la superficie con altra besciamella e una spolveratina di parmigiano e pan grattato.
Photo by Hans – Pixabay - Infornate la teglia ricoperta da un foglio di carta di alluminio. Lasciate intiepidire e servite in tavola.
Photo by RitaE – Pixabay
Consigli
I Cavolfiori gratinati sono un ottimo contorno per gustare questi ortaggi sani e salutari in maniera diversa, croccante e saporita. I cavolfiori data la loro polpa dura e croccante vanno prima di tutto lessati, leggermente stufati per evitare di disperdere tutte le sostanze nutritive nell’acqua di cottura.
Vediamo come preparare questi deliziosi Cavolfiori gratinati nella nostra ricetta dettagliata.
