Gnocchi al sugo di pomodorini

Laura Bennet
  • Autore - Laurea in scienze biologiche
Gnocchi al sugo di pomodorini

Sommario

Ricetta, ingredienti, calorie e foto della preparazione degli gnocchi di patate, di ricotta o solo di farina conditi con un sugo di pomodorini e basilico fresco.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Gnocchi 320 gr
  • Pomodorini 300 gr
  • Olio extravergine 8 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Basilico 1 rametto
  • Parmigiano grattugiato 30 gr
  • Pepe 1 pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g r
  • Calorie 380 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta fresca e profumata che potrete preparare per qualsiasi occasione. Perfetti per il pranzo della domenica o per le serate dei grandi eventi, questo piatto metterà d’accordo proprio tutti, soprattutto i bambini. Si tratta della preparazione di una pasta a mano che ricorda molto le cucine delle nonne, stiamo parlando della pasta fresca più amata e sono gli gnocchi. Una pasta fresca perfetta per la domenica, a base di patate come tradizione comanda, degli gnocchi ce ne sono tantissime versioni. Nella nostra proposta suggeriamo la ricetta classica accompagnata da un sugo delicato a base di pomodorini. Freschi e profumati i pomodorini di trovano dall’ortolano di fiducia tutto l’anno, di forme e varietà diverse il loro sapore unico renderà questo piatto buonissimo e gustoso. Vediamo come preparare gli Gnocchi al sugo di pomodorini nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento degli Gnocchi al sugo di pomodorini

  1. Per  gustare questo primo piatto che piacerà a tutti e soprattutto ai bambini vi occorrono dei pomodorini freschi, ben maturi ma nello stesso tempo belli sodi e privi di ammaccature, poi gli gnocchi già pronti(acquistati) o da preparare in casa o con le patate lesse o ancora, molto più facilmente con la ricotta di mucca o di bufala.
    Pomodorini
    Autore: RitaE / Pixabay

  2. Preparate gli gnocchi di patate o gli gnocchi di ricotta seguendo le ricette indicate o quelle che abitualmente usate. Lavate i pomodorini in acqua fredda, scolateli e poi asciugateli con un canovaccio pulito. Affettateli a metà oppure a spicchi. Mettete l’olio in una padella, aggiungetevi l’aglio spellato ed affettato. Mettete la padella sul fornello del gas e a fiamma moderata fatevi imbiondire l’aglio. Aggiungetevi i pomodorini, salateli e poi fateli cuocere a fiamma moderata per 10 minuti mescolandoli di tanto in tanto.
    Gnocchi
    Autore: congerdesign / Pixabay

  3. A cottura ultimata aggiungetevi le foglie di basilico (lavate ed asciugate) intere oppure ridotte a pezzi con le mani. Aggiustate di sale, mescolate e spegnete il fuoco. In una pentola abbastanza alta, portate a bollore l’acqua salata per scaldare gli gnocchi. Quando gli gnocchi vengono a galla, saggiate la cottura. Scolate gli gnocchi ben bene, versateli nella padella,  aggiungete il formaggio e mescolate. Impiattate e serviteli in tavola con foglioline di basilico fresco.
    Potrebbe interessarti Calza della befana di pasta frolla
Gnocchi, Pomodoro
Autore: sheprayedforhim / Pixabay

Gnocchi al sugo di pomodorini: consigli e suggerimenti

Per la preparazione di questi gnocchi potete utilizzare anche la tradizionale passata di pomodoro se non disponete dei pomodorini freschi. Il risultato sarà sicuramente più cremoso e il sapore un pochino più intenso e vivace. Inoltre, potete disporre gli gnocchi pronti in una pirofila, cospargere la superficie con pangrattato e parmigiano e infornare per 10 minuti a 220 gradi per ottenere uno sformato di gnocchi unico e delizioso.

Salsa, Pomodoro
Autore: Catkin / Pixabay

Gnocchi al sugo di pomodorini foto e immagini