Gnocchi di ricotta ricetta


Gnocchi di ricotta ricetta

Sommario

Videoricetta della preparazione degli gnocchi di ricotta un primo piatto, senza l'aggiunta di uova e di patate, da gustare anche in estate per la sua leggerezza, condito a piacere o con una semplice salsa di pomodoro e basilico fresco.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Ricotta fresca 500 gr
  • Farina di grano tenero 250 gr
  • Noce moscata un pizzico
  • Pepe un pizzico
  • Sale qb
  • Parmigiano grattugiato 100 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 150

Gnocchi di ricotta ricetta


Dopo gli gnocchetti di ricotta alle erbe, gli gnocchi di patate, ecco per voi questa facile ricetta e tutti gli ingredienti per realizzarla.

Mettete a colare la ricotta in un colino a rete fitta. Prendete una zuppiera, versatevi la ricotta, aggiungetevi il parmigiano grattugiato, una grattatina di noce moscata, il sale, il pepe e la farina.

Gnocchi di ricotta ricetta

Mescolate il tutto fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.  Trasferite l’impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo fino a farlo diventare liscio ed omogeneo.

Gnocchi di ricotta ricetta


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Stendete dei cilindri del diametro di 3 cm e tagliateli a pezzetti di circa 2 cm di spessore che disporrete sulla spianatoia infarinata.

Gnocchi di ricotta ricetta

Nel frattempo preparate un sugo di pomodorini e basilico.

Riempite con l’acqua una capiente pentola. Salate l’acqua e portatela all’ebollizione. Quando l’acqua comincerà a bollire  calatevi gli gnocchi un po’ per volta e fateli cuocere per alcuni minuti prendendo il tempo da quando essi affiorano in superficie.

Scolateli con una schiumarola e poneteli all’interno di una zuppiera da tavolo nella quale avrete già messo sul fondo una certa quantità di salsa. Procedete così fino a quando tutti gli gnocchi saranno cotti.

Gnocchi di ricotta ricetta

Aggiungete altra salsa di pomodorini e decorate con foglie di basilico fresco. Impiattate e servite in tavola.

Il successo è assicurato!

Gnocchi di ricotta ricetta

Video ricetta gnocchi con sugo al basilico

Ecco infine la video-ricetta, presente sul canale ufficiale YOUTUBE CasaAtuttonet:

E per chi ama la cucina super veloce suggerisco di saltare gli gnocchi di ricotta in un semplice condimento di burro e salvia o erba cipollina.

Galleria fotografica degli gnocchi

LauraB

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