Vino ai lamponi
Sommario
Come preparare in casa un vino dolce, dal sapore delicato dei lamponi freschi, ottimo come aperitivo o per accompagnare dolci e dessert: ricetta, ingredienti, dosi, calorie e foto dei due procedimenti
30 minuti
1 ora
10
Ingredienti Ricetta
- lamponi 1 kg
- Vino rosso 1 l
- Zucchero 350 gr
- Bottiglia di vino bianco dolce 1
- Liquore di lamponi 10 ml
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 50 ml
- Calorie 64
Per preparare questo vino ai lamponi dal gusto delicato e gustoso potete procedere in due modi: per il primo metodo occorrono lamponi maturi e sani, preferibilmente provenienti da colture biologiche o appena raccolti nell’orto o nel frutteto. Per il secondo procedimento occorre, invece, il liquore ai lamponi. Vediamo insieme come preparare il vino ai lamponi in entrambe le versioni, nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione del vino ai lamponi con lamponi maturi
- Raccogliete i lamponi ed eliminate quelli molli o ammuffiti, una volta selezionati i vostri lamponi posizionateli un colapasta.
Photo by Kathas_Fotos – Pixabay Leggi anche Lamponi coltivazione - Sciacquate i lamponi più volte sotto il getto dell’acqua corrente e fateli sgrondare ben bene.
Photo by Pexels – Pixabay - Trasferite i lamponi in un staccio e riduceteli a purea.
Photo by ulleo – Pixabay Potrebbe interessarti Liquore ai lamponi: la ricetta semplice per gustarli - Mettete i lamponi in una pentola d’acciaio, aggiungete il vino e fate cuocere per 1 ora a fiamma dolce dal momento che inizia il bollore.
Photo by AKuptsova – Pixabay - Se si forma una leggera schiuma toglietela con un colino a rete fittissima.
Photo by rinatfaiz – shutterstock - Spegnete il fuoco lasciate raffreddare e poi invasate il composto in un barattolo a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzato. Tappate e lasciate riposare in un luogo fresco per 2 giorni.
Photo by domeckopol – Pixabay - Trascorso questo tempo, filtrate lo sciroppo raccogliendo il filtrato in un’altra pentola d’acciaio.
Photo by StockphotoVideo – shutterstock - Aggiungete lo zucchero e fate bollire per circa 20 minuti a fiamma dolce. Mescolate spesso con un cucchiaio di legno.
Photo by rinatfaiz- shutterstock - Trascorso il tempo indicato, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Quando il vino ai lamponi sarà freddo, filtratelo nuovamente e imbottigliatelo.
Photo by StockphotoVideo – shutterstock - Attaccate l’etichetta con nome e data di confezionamento e conservate in un luogo fresco.
Photo by efes – Pixabay
Preparazione del vino ai lamponi utilizzando il liquore
- Questo secondo procedimento è più facile e molto più veloce ed occorrono solamente 2 ingredienti, il vino bianco e il liquore di lampone.
Photo by kasjanf – Pixabay - Mettete in frigo il vino e il liquore di lamponi a raffreddare almeno per 1 ora. Prima di servire versate in una caraffa bella fredda, il liquore ai lamponi e il vino. Mescolate con un bacchetta per cocktail e poi riempite i bicchieri con il vino.
Photo by 8618939 – Pixabay - Decorate ogni bicchiere, a piacere e servite subito.
Photo by congerdesign – Pixabay
Ecco per voi un’altra ricetta super facile a base di lamponi, perfetta anche per guarnire dolci e dessert, lo sciroppo ai lamponi.
Vino ai lamponi: foto e immagini
