Sciroppo di lamponi

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Sciroppo di lamponi

Sommario

La ricetta dello sciroppo di lamponi, uno sciroppo antibatterico e antinfiammatorio che rafforza le difese immunitarie, disintossica l'organismo, facilita la diuresi e calma la sete: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Lamponi 300 gr
  • Zucchero semolato 500 gr
  • Succo di limone 100 ml

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 99 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta facile e soprattutto utile da adoperare nella preparazione di dolci, dessert e gelati. Si tratta di una preparazione a base di lamponi, piccoli e succosi fruttini di bosco molto profumati, perfetti per decorare torte e crostate, ma anche da gustare a merenda o a colazione, meglio se abbinati ad un sano e fresco yogurt greco.

Procedimento dello Sciroppo di lamponi

  1. Per preparare questo delizioso e salutare sciroppo vi consiglio di utilizzare lamponi provenienti da colture biologiche ovvero non trattati con prodotti chimici. Meglio se di coltivazione propria, appena raccolti o nell’orto o dalle piante allevate in vaso. Eliminate i lamponi danneggiati o ammuffiti. Tuffate i lamponi in acqua fredda e poi fateli scolare ben bene in un colapasta. Tamponate i lamponi con un con un canovaccio pulito o con della carta assorbente da cucina. Mettete i lamponi in un setaccio, poi copriteli con metà zucchero e lasciateli macerare per 1  giorno.Lamponi
  2. Il giorno dopo, versate il macerato di lamponi in una pentola di acciaio, aggiungete il succo di limone, il rimanente zucchero e mescolate il tutto delicatamente. Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere a fiamma bassa per cinque minuti dalla ripresa del bollore e mescolate in continuazione con un cucchiaio di legno. Trascorso il tempo indicato, togliete la pentola dal fuoco, lasciate raffreddare e frullate il tutto. Prendete un setaccio, versatevi lo sciroppo di lamponi e schiacciate la polpa con i rebbi della forchetta. Travasate lo sciroppo in una bottiglia perfettamente sterilizzata, tappate.Sciroppo

Sciroppo di lamponi: consigli e suggerimenti

Per maggiore sicurezza sterilizzate lo sciroppo mettendo a bollire la bottiglia (avvolta in un canovaccio) in una pentola con acqua calda. Fate bollire per 10 minuti e lasciatela raffreddare nell’acqua. Mettete l’etichetta e la data e conservate lo sciroppo di lamponi in un luogo fresco. Con i lamponi potete preparare un’ottima marmellata, dolci alla frutta e gradevoli bevande dissetanti. E’ ottimo anche sulla panna cotta e sui gelati.Sciroppo

Curiosità sui lamponi

Il decotto o tè di foglie di lamponi allevia le nausee della gravidanza, aumenta la fertilità ed è un ottimo rimedio naturale contro la cistite.Lamponi

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Lamponi

Sciroppo di lamponi: foto e immagini