Liquore di cedrina

Liquore di cedrina è una ricetta molto profumata a base di cedrina. Si tratta di una pianta arbustiva aromatica. Nota per essere una specie perenne dal tipico fusto legnoso presenta delle delicate foglioline di colore verde chiaro dal profumo molto intenso.

Preparazione

1. Raccogliete le foglie di cedrina, preferibilmente dopo la fioritura, lavatele accuratamente e poi asciugatele con un canovaccio pulito. Lavate i limoni, asciugateli ed asportate la buccia senza la parte bianca.
   

   

2. Mettete le foglie di cedrina e le bucce dei limoni in un barattolo a chiusura ermetica, copritele con l’alcool e lasciate in infusione per 10 giorni. Ricordatevi di agitare il barattolo almeno una volta al giorno.
   

   

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3. Trascorso questo tempo, preparate lo sciroppo facendo bollire a fiamma bassa per 10 minuti l’acqua con lo zucchero e fate raffreddare. Nel frattempo filtrate l’infuso e poi mescolatelo con lo sciroppo.
   

   
4. Imbottigliate il liquore di cedrina o erba limoncina e consumatelo a fine pasto come digestivo o come bevanda dissetante diluito in acqua ghiacciata.
   

   

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Cosa abbinare

Il Liquore di cedrina o erba limoncina può essere gustato come fine pasto, è un ottimo digestivo ed è perfetto da gustare dopo pranzo o dopo cena. Si tratta di un distillato molto fresco e dissetante, ideale per i mesi più caldi può essere gustato da solo o diluito in acqua e ghiaccio per una bevanda fresca e dissetante per combattere l’afa e la calura estiva. Come bevanda dal sapore erbaceo e fresco si abbina bene a dessert non troppo pesanti e frutta fresca.

Dolci d’abbinare

Per assaporare al meglio il vostro liquore vi suggeriamo di abbinarlo ad una crostata al limone, dove le note agrumate del dolce si combinano bene con il gusto della cedrina, in questo modo la bevanda diventa un ottimo digestivo.

Frutta d’abbinare

Ottimo abbinamento da fare è quello con la frutta. Infatti, alimenti come pesca, albicocca e melone hanno una dolcezza delicata che non coprono gli aromi erbacei della cedrina, ma la rendono più leggera.

Liquore di cedrina o erba limoncina: foto e immagini