Torta al cioccolato con ripieno di ricotta

Autore:
Nicola Spisso
  • Autore - Laurea in Ingegneria Edile Architettura
Torta al cioccolato con ripieno di ricotta

Sommario

Se amate il connubio cioccolato ricotta allora non dovete rinunciare a questo dolce goloso ripieno con una crema a base di ricotta, uova, zucchero e vanillina.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Farina 250 g
  • Zucchero 200 g
  • Cacao amaro 3 cucchiai
  • Burro 130 g
  • Uova 3
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina
  • Ricotta 250 g
  • Vanillina 1 bustina
  • Tuorli 3

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 390 kcal

Nella nostra golosa proposta di oggi vi suggeriamo la preparazione di un dolce semplice e buonissimo da preparare come dessert della domenica o per le feste importanti, come compleanni ed eventi. Si tratta di un dolce al cioccolato base molto facile da realizzare, arricchito da una farcia alla ricotta golosa e cremosa che renderà questo dolce ancora più gustoso e irresistibile. Si prepara con pochi ingredienti, di facile reperibilità ma che siano freschissimi, in particolare la ricotta e le uova. Si prepara facilmente, potrete utilizzare una planetaria se volete ridurre i tempi di lavorazione o delle semplici fruste elettriche o addirittura una frusta a mano se avete una buona manualità nella lavorazione delle torte da forno a mano. Una ricetta facile e golosa che piacerà davvero a tutti. Vediamo come preparare la Torta al cioccolato con ripieno di ricotta nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Torta al cioccolato con ripieno di ricotta

  1. Contrariamente alle altre torte al cioccolato con un cuore di marmellata, crema, o mascarpone e nutella, questo goloso dolce è ripieno con una crema facile da preparare a base di ricotta, uova, zucchero e vanillina. Si rivela essere di più semplice preparazione rispetto ad altre torte farcite perchè la crema di ricotta si lavora più facilmente e con meno fatica. Potete utilizzare anche un semplice cucchiaio di legno e non necessita di essere montata o privata di grumi come le altre creme. Fruste, Elettriche
  2. Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, poi unire il burro sciolto e mescolare ancora. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e il cacao setacciati e amalgamare ben bene il tutto. Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° per circa 30-35 minuti (fare la prova stecchino). Sfornarla quando sarà ben cotta e lasciarla raffreddare.Ricotta
  3. Procedete adesso alla preparazione della farcitura seguendo le nostre indicazioni passo passo per un ripieno morbido, delicato e cremoso. Nel frattempo preparare la crema di ricotta: lavorare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la ricotta e la bustina di vanillina. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati fra loro. Tagliare la torta orizzontalmente e farcirla con la crema alla ricotta, volendo tenere un po’ da parte per ricoprirne la superficie. Spolverare a piacere con zucchero a velo o con cacao in polvere o scaglie di cioccolato e servire la nostra gustosa torta al cioccolato con ripieno di ricotta.Torta, Cioccolato

Torta al cioccolato con ripieno di ricotta: consigli e suggerimenti

Per realizzare una crema alla ricotta ancora più morbida, vellutata e cremosa potete utilizzare non solo la ricotta di vaccino, meglio se locale nella classica e tradizionale formetta. Quella artigianale, sicuramente più buona e gustosa, potrebbe necessitare di un passaggio al setaccio se troppo compatta. Se, invece, volete facilitare la lavorazione potete optare per delle formette di ricotta che si trovano al banco frigo, più cremose e morbide a base di ricotta ma con l’aggiunta di un po’ di panna per renderle più gustose e lavorabili, soprattutto se la sua destinazione è per dolci o creme.Torta, Cioccolato

Torta al cioccolato con ripieno di ricotta foto e immagini