Dolci con le castagne
La castagna fin da tempi molto antichi si è rilevato un’alimento fondamentale in grado di nutrire molte regioni montane in tempi di carestia, infatti veniva denominato il pane dei poveri, grazie al grade valore nutritivo e al lungo periodo di conservare così da ricavarne la farina, riutilizzata per preparare diverse ricette. Col tempo la castagna è diventata il simbolo dell’autunno, tanto ché nel suo periodo di raccolta, in molte regioni italiane, si è sentita l’esigenza di celebrare sagre e feste per onorare e gustare le varie tipologie di preparazione. Nelle prossime righe abbiamo fornito una lista di dolci tipici a base di castagnaccio, che potrai prendere spunto dalle classiche caldarroste alla preparazione di torte, dolci, marmellate, crepes, crostate, liquori.
Dolci con le castagne
Le castagne sono protagoniste di numerose preparazioni:
- castagnaccio dolce, un piatto tipico della Toscana;
- ricetta torta di castagne, un dolce molto soffice e apprezzato da adulti e bambini;
- crostata di castagne, perfetta per spunti e merende;
- marmellata di castagne che si presta a numerose ricette: da sola, insieme alla ricotta o allo yogurt o ancora per preparare dolci al cucchiaio, o come ripieno per le crepes;
- crepes con farina di castagne, dove la castagna diventa parte dell’impasto;
- castagnaccio toscano;
- castagne al rhum, uno sciroppo buonissimo da gustare durante le feste di Natale oppure per guarnire torte e gelati;
- castagne al latte, una cottura particolare che avviene nel latte rendendo la castagna morbida e cremosa;
- castagne sciroppate, perfette per accompagnare piatti salati oppure ingredienti per dolci;
- caldarroste ricetta, una cottura sulla brace o in padella che esalta il sapore naturale della castagna.
