Pastella per crepes ricetta


Pastella per crepes ricetta

Sommario

La pastella per preparare le crepes o crespelle per primi piatti e dolci deliziosi: ricetta con ingredienti, dosi, preparazione e calorie.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
10 persone

Ingredienti Ricetta

  • Latte 500ml
  • Farina 200 gr
  • Uova intere 4
  • Burro 60 gr
  • Sale q.b
  • Burro una noce
  • Zucchero 60 g

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 360

crepes


Preparazione della pastella per fare le crepes o crespelle salate

Mettete in una terrina la farina, le uova e il sale e mescolate il tutto con il frustino elettrico aggiungendo il latte a filo.

crepes-ingredienti

Quando l’impasto è bello fluido, omogeneo e senza grumi aggiungete il burro (raffreddato) e precedentemente sciolto a bagnomaria, e mescolate ancora per amalgamare il tutto.

impasto

Lasciate riposare la pastella per 20-30 minuti (tempo necessario per far disperdere le bolle d’aria).

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Pastella per crepes o crespelle dolci

Per preparare la pastella per crepes dolci al cioccolato, alla frutta con la marmellata e il cointreau, sostituite il sale con lo zucchero e procedete allo stesso modo e farcitele quando sono ancora calde.

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Cottura crepes o crespelle

Al momento di cuocere le crepes, ungete con il burro il fondo di una padellina antiaderente o di una crepiera, lasciate scaldare, versatevi con un mestolino la giusta quantità di pastella. Muovete la padellina per far espandere la pastella e fate cuocere circa 2 minuti.

crepes-crespelle-foto

Staccate la crespella dalla padella e giratela dall’altro lato e fate cuocere per altri 2 minuti e poi mettetela su un piatto.

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Procedete allo stesso modo fin quando non avete consumato tutta la pastella e ricordate di ungere la padella ogni 2-3 crespelle.

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Coprite le crepes con carta pellicola e poi farcitele a piacere.

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Ricette con le crepes da provare

Oltre alle squisite crespelle al cioccolato, proviamo anche alcune ricette sia dolci che salate:

Galleria foto crepes

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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