Crespelle con trevisana


crespelle-con-trevisanaCrespelle alla trevisana un primo piatto raffinato, facile da preparare e sicuro successo in tavola: ricetta, ingedienti e preparazione.
Ingredienti per 4 persone:
Crespelle: 85 g di farina – 2 uova – 3 oo ml di latte – 100 g di burro – sale q.b.
Ripieno: 100 g di trevisana – 1 tuorlo di uovo – 50 g di burro – 50 g di farina – 1/2 l di latte- noce moscata – 200 g di provola affumicata – 50 g di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparate la pastella per le crepes lasciatela riposare poi preparate le crepes come indicato dalla ricetta e lasciatele riposare coperte con carta pellicola per alimenti.
Ripieno
Fate bollire il latte con un pizzico di noce moscata grattugiata e sale.
Mettete il burro in un pentolino, fatelo fondere a fiamma bassa; aggiungetevi la farina e fate cuocere per 2 minuti.
Aggiungete il latte bollente, il parmigiano e mescolate; unite i pezzi di provola, la trevisana lavata e tagliata a listarelle e infine l’uovo sgusciato. Mescolate, fate cuocere per 10 minuti, aggiustate di sale e pepate (se piace).
Mettete le crespelle su un piano da lavoro, disponetevi al centro il ripieno e arrotolatele a mo’ di cannelloni.
Imburrate una teglia da forno, adagiatevi i cannelloni, spolverizzateli con il parmigiano grattugiato,  fiocchetti di burro e cuoceteli al forno per 10 minuti.


LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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