Marmellata di frutti bosco

Marmellata di frutti bosco

Sommario

Come preparare con la ricetta della nonna una marmellata con i frutti di bosco, genuina e delicata, una ghiottoneria eccellente per grandi e piccoli: ricetta ingredienti, dosi, preparazione, cottura e calorie.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
1 ora 30 minuti
Quantità:
10

Ingredienti Ricetta

  • More 250 g
  • Mirtilli 250 g
  • Lamponi 250 g
  • Fragole di bosco 250 g
  • Ribes 250 g
  • Succo di limone 1
  • Zucchero 800 g
  • acqua 1 bicchiere

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 50 g
  • Calorie 70

Marmellata

Procedimento per la preparazione  della confettura con i frutti di bosco

Eliminate i frutti di bosco danneggiati, asportate eventuali piccioli alle more, ai mirtilli, alle fragole e ai lamponi.

Mettete i frutti in un colino e passateli sotto il getto dell’acqua fredda per eliminare la polvere e la pruina che ricopre i frutti.

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Lasciate sgrondare i frutti di bosco; versateli in una pentola di acciaio.

Aggiungete un bicchiere di acqua, il succo di un limone e mescolate con un cucchiaio di legno.

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Cottura della marmellata di frutti di bosco

Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire a fiamma moderata per circa 15 minuti.

Se è necessario schiumate la composta con un colino a rete fitta.

schiumatura
Trascorso il tempo indicato, togliete la pentola dal fuoco e poi setacciate la frutta spappolata (se piace la confettura con pezzi di frutta potete anche eliminare questo passaggio) fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo.

Rimettete la pentola sul fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere per più di 1 ora e se occorre schiumate ancora.

Quando la marmellata incomincia ad addensarsi mescolate di continuo utilizzando il cucchiaio di legno.

Per saggiare la giusta consistenza della confettura di frutti di bosco, fate la prova del piattino piattino freddo.

marmellata

Versate sul piatto qualche goccia di marmellata se non scivola via vuol dire che è pronta.

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A questo punto spegnete il fuoco, trasferite la pentola su un piano da lavoro e invasate la confettura in barattoli perfettamente sterilizzati e tappate.

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Capovolgete i barattoli per circa 10 minuti.

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Rimettete i barattoli nella normale posizione e lasciate raffreddare.

Attaccate l’etichetta con la data e il nome della marmellata ai frutti di bosco e conservate in dispensa.

Ricette di marmellate o confetture di frutti di bosco

Con i frutti di bosco potete preparare anche:

Galleria foto marmellata

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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