Marmellata di giuggiole
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Ricetta casalinga della marmellata di giuggiole, un'ottima confettura stagionale, facile da preparare : ingredienti, dosi, procedimento e preparazione.
2 ore
1 ora 30 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Giuggiole 1 kg
- Zucchero semolato 700 gr
- Succo di limone 1
- Scorza di limone 1
- Acqua 1 bicchiere
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 130 kcal
Voglia di una confettura semplice da preparare? La marmellata di giuggiole può essere un’ottima occasione per darvi da fare in cucina quando avete qualche minuto di libertà. Frutto delizioso, con un leggero sapore zuccherino, contiene molta vitamina C: sarà gustosa da spalmare sul pane o sulle fette biscottate per una nutriente colazione od anche da offrire ai ragazzi per una merenda carica di energie.
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Preparazione della marmellata di giuggiole
- Lavate bene le giuggiole, fartele sgocciolare e poi tagliatele a metà ed asportate il seme.
Photo by xunweinanjiang – Pixabay - Versate le giuggiole in una pentola di acciaio, aggiungete il succo del limone, la scorza grattugiata e il bicchiere di acqua (la proporzione da rispettare è sempre 1:1:1 per chilo di frutta).
Photo by MYCCF – Pixabay - Ora mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere le giuggiole a fiamma moderata. Quando saranno morbide passatele al setaccio e poi pesate la purea ottenuta per stabilire la quantità di zucchero necessaria (700 gr. per ogni chilo di passato di giuggiole).
Photo by Mrdidg – Pixabay - Rimettete la composta di giuggiole nella pentola, aggiungete la giusta quantità di zucchero e fate cuocere come una comune marmellata, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Se necessario schiumate e lasciate cuocere fino a quando la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza (prova del piattino freddo).
Photo by Mrdidg – Pixabay - Spegnete la fiamma e invasate la marmellata ancora bollente in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati. Lasciate libero qualche centimetro dal bordo. Capovolgete i barattoli tappati ermeticamente e lasciateli raffreddare.
Photo by tiburi – Pixabay
Tra le tante altre marmellate altrettanto buone da preparare in questo periodo dell’anno potete provare a fare anche quella di mirtillo, di sorbe.
Come fare la marmellata di giuggiole: video
Con le giuggiole potete preparare il famoso brodo, il sorbolino e un efficace sciroppo per la tosse secca.
Marmellata di giuggiole: foto e immagini
