Liquore di cedrina

Liquore di cedrina è una ricetta molto profumata a base di cedrina. Si tratta di una pianta arbustiva aromatica. Nota per essere una specie perenne dal tipico fusto legnoso presenta delle delicate foglioline di colore verde chiaro dal profumo molto intenso.

Il profumo della cedrina, conosciuta anche con il nome di erba limoncina è molto simile a quello della citronella. Essendo le sue foglie molto profumate si raccoglie un olio essenziale dalle mille proprietà e dal profumo molto intenso di limone. Alla vista si presenta come una pianta molto rigogliosa, con foglioline verde chiaro e fiori dal colore che vanno dal bianco al violetto. Il periodo di maggiore fioritura è a luglio e in questo periodo si possono raccogliere le foglie per la preparazione di molte conserve. Vediamo come preparare il Liquore di cedrina o erba limoncina nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento

1. Raccogliete le foglie di cedrina, preferibilmente dopo la fioritura, lavatele accuratamente e poi asciugatele con un canovaccio pulito. Lavate i limoni, asciugateli ed asportate la buccia senza la parte bianca. Mettete le foglie di cedrina e le bucce dei limoni in un barattolo a chiusura ermetica, copritele con l’alcool e lasciate in infusione per 10 giorni. Ricordatevi di agitare il barattolo almeno una volta al giorno.
   

   

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2. Trascorso questo tempo, preparate lo sciroppo facendo bollire a fiamma bassa per 10 minuti l’acqua con lo zucchero e fate raffreddare. Nel frattempo filtrate l’infuso e poi mescolatelo con lo sciroppo. Imbottigliate il liquore di cedrina o erba limoncina e consumatelo a fine pasto come digestivo o come bevanda dissetante diluito in acqua ghiacciata.
   

   

Consigli e suggerimenti

Il Liquore di cedrina o erba limoncina può essere gustato come profumato fine pasto, è un ottimo digestivo ed è perfetto da gustare dopo pranzo o dopo cena. Si tratta di un distillato molto fresco e dissetante, ideale per i mesi più caldi può essere gustato da solo o diluito in acqua e ghiaccio per una bevanda fresca e dissetante per combattere l’afa e la calura estiva.

Per una preparazione a regola d’arte si consiglia di filtrare più volte l’infuso con un colino o una garza, così che non rimangano residui all’interno. Inoltre, si consiglia di far riposare la bevanda in un luogo buio e fresco agitando il barattolo almeno una volta al giorno.

E se siete interessanti a una versione Spritz, vi suggeriamo di provarlo in un calice ghiacciato con aggiunta di prosecco e soda.

Cose da sapere sulla cedrina

Nella nostra rubrica che tratta di giardinaggio abbiamo parlato spesso della cedrina o erba limoncina. Se siete curiosi di conoscere e scoprire di più di questa erba aromatica profumata e bella da vedere cliccate sui link di seguito per conoscere la sua coltivazione, come piantarla nel vostro orto o sul balcone di casa e per conoscere le tante proprietà di questa erba aromatica dal profumo unico.

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Liquore di cedrina o erba limoncina: foto e immagini