Torta di fragole
Sommario
Squisita torta di fragole con crema pasticcera: ingredienti, dosi, procedimento e preparazione dal Pan di Spagna alla crema pasticcera, alla farcitura della torta.
25 minuti
30 minuti
4 persone
Ingredienti Ricetta
- Pan di spagna fatto in casa 1
- Crema pasticciera con limoncello qb
- Fragole 350 g
- Succo di limoni 1
- Zucchero a velo qb
- Foglie di fragole qb
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 150 g
- Calorie 450
Preparazione della torta di fragole
Per la realizzazione della torta di fragole servirà una base in Pan di Spagna che possiamo comprare o preparare a casa, della crema pasticcera, delle fragole per preparare il bagno e la decorazione della torta.
Preparazione del Pan di Spagna
Potete vedere anche la ricetta del Pan di spagna.
Preparazione della Crema Pasticcera
Seguiamo la ricetta di una gustosa crema pasticciera (ottima anche nella variante con un po’ di limoncello aggiunto a fine cottura).
Leggi anche: Cuore di fragole con pan di Spagna
Preparazione delle fragole
Per esaltare il gusto delle fragole, conviene lasciarle macerare per un 24 ore.
Quindi il giorno prima lavate le fragole, fatele a pezzi piccoli e mettetele a macerare, in frigo, con zucchero, un po’ d’acqua e succo di limoni.
Il giorno dopo fatele colare e raccogliete il loro succo in una terrina.
Bagno del Pan di Spagna
Procediamo con il bagno del pandispagna.
Per prima cosa tagliate il pan di spagna, sezionandolo in due parti che saranno la base e la copertura della nostra torta.
Prima di farcire la torta, bagnate la base della torta con il succo di fragole. Aiutatevi con un cucchiaio per una bagnatura uniforme.
Coprite ora con la crema e quindi con i pezzi di fragole.
Bagnate l’altra metà sempre con il succo e coprite la torta.
Decorazione della torta alle fragole
A questo punto passate alle decorazioni della torta.
Spolverizzate con zucchero a velo e decoratela con fragole e foglioline di fragole.
La torta di fragole è ottima anche per festeggiare il compleanno dei bambini.
Video ricetta della torta alle fragole
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