Vino di fragole


Vino di fragole

Sommario

Tempo di fragole è ora di preparare con una ricetta facile e veloce un vino di fragole da servire come aperitivo o per accompagnare il dessert: ricetta, ingredienti, dosi, calorie e procedimento

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
1 ora
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Vino rosso 1 l
  • Fragole 1 kg
  • Zucchero 20 g

vino di fragole

Preparazione del vino di fragole

Per prima cosa scegliete fragole mature al punto giusto, sane e prive di ammaccature.

gelatina-fragole-ingredienti

Scartate quelle danneggiate.

fragole
Lavate accuratamente le fragole sotto il getto dell’acqua fredda e fatele sgrondare bene bene.

fragole

Versate le fragole in una pentola di acciaio, aggiungete il vino rosso, la buccia di un limone senza la parte bianca (non trattato) e mescolate.

scorza-limone

Mettete la pentola sul fuoco, moderate la fiamma e fate cuocere il tutto per circa 1 ora.

Mescolate spesso per evitare che la purea di fragole si attacchi sul fondo della pentola.

Trascorso il tempo indicato, spegnete il fuoco e fate raffreddare.

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Trasferite il composto di vino e fragole in una zuppiera, eliminate la scorza di limone, coprite con un foglio di carta o un canovaccio pulito e lasciate riposare per 2 giorni in luogo fresco e buio.

Filtrate il vino di fragole, incorporate lo zucchero e fate bollire per circa mezz’ora mescolando continuamente, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Quando il vino di fragole si sarà raffreddato, imbottigliatelo e mettetelo in frigo per almeno due ore. Servitelo freddo.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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