Tagliata di carne
Revisore:
- Docente sc. biologiche
Autore:
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Tempo di lettura: 2 minuti
Sommario
Ricetta gustosa e facile da preparare: tagliata di carne con pomodorini rucola e scaglie di parmigiano. Un secondo piatto preparato con controfiletto di manzo o vitellone cotto sulla brace del barbecue o sulla piastra di ghisa.
Tempo di preparazione:
10 minuti
10 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
5 minuti
Quantità:
2
2
Ingredienti Ricetta
- Controfiletto o filetto 500 gr
- Pomodorini 2
- Parmigiano a scaglie q.b.
- Rucola q.b.
- Olio extravergine q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 200 gr
- Calorie 230 kcal
La tagliata con rucola, pomodorini e grana è uno dei secondi di carne preferiti dalla maggior parte delle persone, perchè semplicissima e veloce da preparare.
Preparazione tagliata di carne
- Per prima cosa, l’ingrediente principale: carne in pezzo unico spesso circa 5 cm ( 500 gr circa ).
Photo by webandi – Pixabay - Ora spuntate la rucola anche selvatica, sciacquatela sotto il getto dell’acqua corrente, eliminate i peduncoli e poi asciugatela con un canovaccio pulito.
Photo by Nutrifanzine – Pixabay - Lavate i pomodorini ed affettateli.
Photo by Anelka – Pixabay Leggi anche Rucola coltivazione - Nel frattempo preparate un brace viva sul barbecue o in alternativa scaldate la piastra di ghisa. Quando la piastra sarà calda cospargetela con un po’ di sale, adagiatevi la carne e fatela arrostire 5 minuti per lato, (l’interno deve essere roseo). Stessso procedimento per la cottura sulla brace.
Photo by Jhon_Sanchez – Pixabay - Nel frattempo prendete un bel piatto da portata e ricopritelo con le foglie di rucola.
Photo by hcdeharder – Pixabay - A cottura ultimata tagliate la carne a fette spesse. Adagiate la carne sul letto di rucola, guarnitela con i pezzi di pomodorini e scaglie di parmigiano.
Photo by Waldrebell – Pixabay - Servite la tagliata ben calda irrorata con un filo d’olio e un pizzico di sale o preparate un olio aromatico anche quello al pepe rosa.
Photo by MatteoPhotoPro2020 – Pixabay
Consigli e curiosità
Per preparare correttamente la tagliata, si consiglia di cacciare la carne dal frigo almeno un’ora prima della cottura.
Se avete la friggitrice ad aria, potete provare a cucinare la carne rossa attraverso questo strumento.
Tagliata di carne: immagini e foto
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