Involtini di pollo ai formaggi ricetta

Gli Involtini di pollo ai formaggi sono un secondo piatto profumato e gustoso da preparare tutto l’anno e farcire con i formaggi che più gradite. Si tratta di una preparazione raffinata e cremosa che soddisfa anche i palati più fini, da servire in tavola a pranzo o a cena anche nelle occasioni importanti.

Vediamo come preparare questi deliziosi e profumati Involtini di pollo ai formaggi nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento degli Involtini di pollo ai formaggi

1. Per preparare questo piatto vi occorrono delle fette di petto di pollo spesse circa mezzo centimetro, e larghe circa 10 cm. Se sono troppo spesse allargatele con il batticarne. Tagliate a pezzetti la fontina e la scamorza affumicata. Mettete in un vassoio un po’ di farina, aggiungete un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio. Infarinate le fette di pollo su un lato e poi trasferitele su un vassoio abbastanza largo e salatele con un pizzico di sale fino.
2. Distribuite su ciascuna fetta una sottiletta intera, alcuni pezzetti di fontina e di scamorza e coprite il tutto con una fettina di prosciutto cotto. Avvolgete i filetti di pollo e chiudeteli sui lati con i ferretti degli spiedini. Rotolate gli involtini nella farina e fatela aderire omogeneamente. Procedete adesso alla cottura degli involtini di pollo. Prendete una padella antiaderente, versatevi un po’ di olio extravergine di oliva e una noce di burro o margarina. Mettete la padella sul fuoco a fiamma moderata, aggiungete gli involtini e fateli rosolare su tutti i lati, a fiamma moderata, senza farli bruciacchiare.
   
3. Quando gli involtini avranno preso un colore ambrato, sfumateli con il vino bianco per qualche minuto. Aggiungete un pochino di acqua calda in cui avrete sciolto il dado, coprite con il coperchio e fate addensare. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e lasciate riposare per qualche minuto. Impiattate gli involtini ben caldi, copriteli con con la loro salsa o meglio con la crema di formaggio e serviteli in tavola con contorno di verdure saltate in padella o con carote all’insalata.

Involtini di pollo ai formaggi: consigli e suggerimenti

Se volete preparare gli involtini di pollo in anticipo, magari il giorno prima, rosolateli come descritto; il giorno dopo li sfumerete con il vino bianco e farete continuare la cottura.

Se vi piacciono i sapori più forti e decisi delle spezie, potete preparare gli involtini di pollo sostituendo il bacon al prosciutto cotto e aggiungere un po’ di senape. Pollo, senape e bacon sono tre sapori forti e decisi. Ecco perchè gli involtini di pollo e bacon alla senape sono tra i secondi di carne più sfiziosi e irresistibili.

Altre ricette di involtini da provare

• Involtini di verza con salsiccia
• Involtini di verza con riso

Video degli involtini di pollo

Involtini di pollo ai formaggi foto e immagini