Acciughe al limone
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- Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Sommario
Le Acciughe al limone sono una deliziosa ricetta di pesce, veloce da preparare e perfetta per le diete. Ideale anche come piatto principale durante le festività natalizie. Le acciughe sono protagoniste di questa pietanza, accompagnate dall'aroma fresco e vibrante del limone
10 minuti
20 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Acciughe fresche 800 gr
- Limoni non trattati 2
- Uvetta sultanina 2 cucchiai
- Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
- Foglie di alloro 2
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 390 kcal
Le Acciughe al limone sono una deliziosa ricetta di pesce, veloce da preparare e perfetta per le diete. Ideale anche come piatto principale durante le festività natalizie. Le acciughe sono protagoniste di questa pietanza, accompagnate dall’aroma fresco e vibrante del limone. Preparare questa ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti. Vediamo come preparare le Acciughe al limone nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento delle Acciughe al limone
- Gli ingredienti per preparare queste deliziose acciughe al limone sono: 800 g di acciughe fresche, 2 limoni non trattati, 2 cucchiai di uvetta sultanina, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo, sale e pepe. Iniziate aprendo le acciughe a libro ed eliminando la testa e la lisca. Lavatele accuratamente sotto acqua corrente, una alla volta. Fate sgocciolare l’acqua in eccesso e asciugatele bene con carta assorbente.
Photo by andreinanacca – Pixabay - Prendete i limoni, lavateli e tagliateli a fette sottili. Ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida. Ungete una teglia da forno con i bordi bassi con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Adagiate sul fondo uno strato di fettine di limone e foglie di alloro, quindi disponete le acciughe ripiegate su se stesse in un solo strato.
Photo by izaqueualves – Pixabay - Salate, pepate e distribuite l’uvetta strizzata e i pezzettini di limone rimasti sopra i pesci. Condite il tutto con l’olio rimanente e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15 minuti. Una volta pronte, sfornatele e guarnite le acciughe con le foglie di prezzemolo. Servitele direttamente nella teglia.
Acciughe_limone
Acciughe al limone: consigli e suggerimenti
Questa ricetta può essere accompagnata da contorni leggeri come insalata mista o verdure grigliate per un pasto completo e salutare. In alternativa, le acciughe al limone possono essere utilizzate per preparare una gustosa torta salata o come ingrediente per delle acciughe marinate. Sperimentate e godetevi questo piatto di pesce versatile e pieno di sapore. In alternativa potete preparare anche una gustosa torta di alici o le alici marinate. Buon appetito!
Curiosità sulle acciughe
Le acciughe sono un pesce azzurro ricco di proprietà benefiche per la salute. Vediamo alcune delle loro caratteristiche nutrizionali e i benefici che apportano:
- Ricche di proteine: Le acciughe sono una fonte eccellente di proteine di alta qualità. Le proteine sono importanti per la costruzione e il ripristino dei tessuti del corpo, la produzione di enzimi e ormoni, nonché per il supporto del sistema immunitario.
- Omega-3: Le acciughe sono ricche di acidi grassi omega-3, in particolare di acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA). Questi nutrienti sono essenziali per la salute del cuore e del sistema cardiovascolare, in quanto riducono l’infiammazione, abbassano i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”) e favoriscono la fluidità del sangue.
- Vitamina D: Le acciughe sono una buona fonte di vitamina D, un nutriente essenziale per la salute delle ossa e il metabolismo del calcio. La vitamina D svolge un ruolo importante nella prevenzione dell’osteoporosi e può contribuire a migliorare l’umore e il sistema immunitario.
Photo by Engin_Akyurt – Pixabay
Acciughe al limone foto e immagini
