Torta di alici


pizza di alici Una vera bontà la torta di acciughe o alici: ricetta, ingredienti, preparazione e cottura. Ingredienti:


  • 1 kg di alici
  • pane raffermo
  • aceto bianco
  • foglioline di menta o prezzemolo
  • un pizzico di origano
  • sale e pepe q.b
  • formaggio pecorino grattugiato
  • aglio

Preparazione Pulite le alici, eliminate la testa, la lisca,  sciacquatele sotto il getto della fontana e mettetele a scolare. Riempite una zuppiera con l’acqua e fatevi ammollare il pane raffermo. Nel frattempo preparate un trito d’aglio e prezzemolo. Scolate il pane dall’acqua, strizzatelo bene con le mani e sbriciolatelo. Impasto Mettete in una terrina il pane, il trito d’aglio e prezzemolo, le foglioline di menta, il sale, un pizzico di pepe, parte delle alici tagliate a pezzi, il formaggio ed irrorate (quanto basta) con l’aceto bianco. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prendete una teglia da forno, ungetela con olio di oliva, cospargete del pane grattugiato e disponetevi sul fondo uno strato dell’impasto preparato. Coprite l’impasto con una fila di acciughe, un pochino di sale ed una spruzzatina di aceto. Coprite con la parte rimanente dell’impasto e spolverizzate la superficie con altro pane grattugiato. Cottura Infornate la pizza di alici a 180° per circa 30 minuti o fino a quando non si sarà formata una crosta croccante. Fate raffreddare la tortiera di alici e servitela a fette.


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Ecco infine il video della preparazione:

Spero che la ricetta sia di vostro gradimento, e se volete potete seguirci sul canale ufficiale di YOUTUBE di  CASA ATUTTONET cliccando qui!

LauraB

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