Spaghetti cozze tonno e rucola

Spaghetti cozze tonno e rucola

Sommario

Spaghetti cozze tonno e rucola: ricetta ingredienti, dosi, calorie e procedimento per un primo piatto gustoso dal profumo del mare pronto in pochi minuti.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Spaghetti 300
  • Cozze 1 kg
  • Aglio 1 spicchio
  • Tonno sott'olio 40 g
  • Rucola 1 mazzetto
  • Olio 10 cucchiai
  • Vino bianco 11/2 bicchierino
  • Sale q.b
  • Pepe 1 pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 410

linguine cozze e rucola

Preparazione degli spaghetti con cozze, tonno e rucola

cozze

Raschiate le cozze, eliminate i denti di cane, le barbe e risciacquatele più volte nell’acqua fredda.

zuppa-di-cozze


Leggi anche: Spaghetti agli agrumi

Versate le cozze in una padella, aggiungete un pochino di acqua, copritele con un coperchio e fatele aprire sul fuoco.

Quando le cozze saranno aperte, spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare.

cozze

Filtrate l’acqua di cottura delle cozze in una ciotola.

Sgusciate la maggior parte delle cozze e mettetene alcune con tutte le valve.

Rucola-raccolta

Asportate la rucola dai rametti, eliminate le foglie bucate e quelle più coriacee.

Pasta con pancetta e rucola

Lavate la rucola sotto il getto dell’acqua fredda e fatela sgocciolare in un colapasta.

soffritto-aglio


Potrebbe interessarti: Spaghetti con le telline

Mettete in una padella antiaderente l’olio extravergine, aggiungete uno spicchio di aglio tagliato in due parti. Mettete la padella sul fornello con fiamma moderata e fate imbiondire l’aglio.

cozze e rucola

Aggiungete una manciatina di rucola e fatela appassire per qualche minuto.

Aggiungete l’acqua di cottura delle cozze e fatela evaporare ma non tutta. Aggiungete le cozze, sfumate con un po’ di vino bianco secco.

tonno


Hai problemi con le piante? Iscriviti al gruppo

Sbriciolate il tonno, versatelo nella padella, mescolate per 1 minuto e spegnete il fuoco.

spaghetti

Scaldate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.

Scolateli e aggiungeteli al sugo e fateli mantecare per qualche minuto con un pizzico di pepe (facoltativo) e parte della rimanente rucola fatta a pezzi.

Servite i nostri ottimi spaghetti con cozze, tonno e rucola.

Galleria foto ricette cozze

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
Suggerisci una modifica