Lasagna con melanzane

Sommario

Una ricetta di stagione a base di lasagne all'uovo, melanzane, formaggi vari, salsa di pomodoro con basilico fresco, un primo piatto gustoso e unico per tutte le occasioni: la lasagna di melanzane. Ingredienti, dosi, procedimento con foto e calorie.

Tempo di preparazione:
2 ore

Tempo di cottura:
1 ora

Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

Melanzane 2 kg
Pomodori pelati 6
Aglio 1 spicchio
Basilico 1 ciuffo
Lasagne una confezione
Mozzarella e scamorza 2
Fontina 100 g
Olio extravergine d'oliva q.b
Sale q.b
Formaggio parmigiano 50 g
Pecorino 50 g
Olio per friggere 1 l

Informazioni Nutrizionali

Porzione 100 g
Calorie 400

Preparazione della lasagna con melanzane
Cottura della lasagna
Ricette di lasagne
Video ricetta della lasagna bianca alle verze
Galleria foto della lasagna

Preparazione della lasagna con melanzane

La sera prima lavate le melanzane, affettatele a fette larghe con tutta la buccia.

Melanzane-fette

Friggetele nella friggitrice o in una padella abbastanza capiente. Mettetele poi a scolare dell’unto in eccesso in un colapasta.

Frullate i pelati e poi preparate un sugo con foglie di basilico, olio, aglio e fatelo cuocere (non troppo ristretto).

Il giorno dopo frullate la scamorza, la mozzarella e la fontina a pezzi grossolani.

lasagne con melanzane

Prendete una teglia rettangolare, mettetevi sul fondo un po’ di sugo e stendetevi le foglie di lasagne bagnate nel sugo. Fate uno strato di melanzane, coprite con i formaggi e il parmigiano grattugiato, il sugo e alcune foglioline di basilico fresco.

Continuate alternando lasagne, melanzane, sugo e ripieno. Chiudete l’ultimo strato con le lasagne, stendetevi un po’ di sugo e spolverizzate con il parmigiano.