Marinata di carne

Nicola Spisso
  • Autore - Laurea in Ingegneria Edile Architettura
Marinata di carne

Sommario

La marinata di carne è una portata delicata che allieterà i pranzi più gioviali con un tocco di di classe: ricetta, ingredienti, dosi preparazione e calorie.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Fettine di scamone di manzo 240 gr.
  • Limoni 2
  • Olio d'oliva q.b.
  • Worcester q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 170 kcal

La marinata di carne è una ricetta facile e semplice da realizzare, si prepara con pochi ingredienti e ben selezionati per poter gustare un piatto che può essere servito come secondo o come ricco antipasto. La marinatura della carne è un procedimento che richiede poco tempo durante la preparazione e di pochi ingredienti di facile reperibilità. La cosa più importante a cui dovrete prestare particolare attenzione è la scelta della materia prima, affidatevi al vostro macellaio di fiducia per scegliere i tagli di carne più teneri e delicati, ma soprattutto di sicura provenienza. La carne marinata è un piatto molto delicato, l’importante è dosare il condimento in maniera corretta per gustare un piatto che al palato risulti gradevole e delicato. Vediamo come preparare la Marinata di carne nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Marinata di carne

  1. Liberate le fettine di scamone da eventuali parti grasse o nervetti poi stendetele in un gran piatto piano, facendo attenzione a non sovrapporle. Lavate il limoni sotto il getto della fontana ed asciugateli con carta assorbente da cucina. Spremete i due limoni e filtrate il succo raccoglien­dolo in una ciotola; aggiungete due cucchiaiate di olio e mescolate ben bene con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
    Carne
    Autore: miriangil / Pixabay

  2. A questo punto versate circa la metà del condimento sulla carne, ricoprendola uniformemente. Lasciatela riposare in questa marinata per non più di 3 minuti. Intanto aggiungete al con­dimento rimasto altre due cucchiaiate di olio, un bel pizzico di sale, uno di pepe e qualche goccia di Worcester, amalgamate il tutto sbattendo con una forchetta fino ad ottenere una salsina ben emulsionata.
    Limone
    Autore: pixel2013 / Pixabay

  3. Togliete la carne dal­la marinata, asciugatela rapidamente con della carta da cucina poi dispone­tela ordinatamente in un piatto da por­tata; insaporite la carne con due cucchiaiate di condimento e servite la preparazione con la restante salsina posta in una ciotolina. Volendo potrete guarnire il piatto con rondelle di porro e una di limone poste al centro e con una julienne di foglie bianche e verdi, sempre di porro, intorno alla carne.
Carne, Marinata
Autore: ivabalk / Pixabay

Altre ricette marinate

La marinatura è un procedimento molto semplice e con un risultato gustoso super garantito. Come per la carne ci sono tanti altri alimenti che possono essere sottoposti a questo procedimento, la carne come il pesce ma anche moltissime verdure. Potrete così gustare tante cose buone realizzate in maniera semplice e naturale e scelte con la massima cura, per garantire gusto e sicurezza. Nei link che vi forniamo qui in basso potete scegliere la ricetta che più vi piace.

Carne
Autore: ludiarin / Pixabay

Marinata di carne foto e immagini