Liquore di albicocche
- Docente sc. biologiche
Sommario
Ricetta della nonna per un liquore di albicocche dal sapore delicato e dal gusto cremoso preparato con albicocche fresche, non trattate e appena colte, un liquore ottimo anche per insaporire gelati alla frutta, bagno di torte e crostate.
1 ora
25 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Albicocche mature 15
- Vino bianco 500 ml
- Zucchero semolato 500 gr
- Acquavite 500 ml
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 4 cl
- Calorie 178
Preparazione del liquore di albicocche
Per la preparazione di questo delizioso liquore occorrono albicocche mature al punto giusto, belle sode e prive di ammaccature.
Dopo averle scelte con cura, lavate le albicocche sotto il getto dell’acqua corrente, fatele sgrondare e poi asciugatele con un canovaccio pulito o con carta assorbente da cucina.
Dividete le albicocche a metà, asportate il nocciolo. Mettetele in una pentola di acciaio insieme con il vino e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete lo zucchero e l’acquavite e fate cuocere ancora per 20 minuti. Trasferite il liquore in una zuppiera, copritela con un canovaccio e fate riposare il tutto per 5 giorni.
Trascorso questo tempo filtrate con un colino a maglie strette e imbottigliate. Potete gustare il liquore di albicocche anche dopo una settimana.
Sempre sul nostro sito troverete tante altre ricette con le albicocche come la buonissima marmellata, lo strudel, le albicocche sciroppate.
