Liquore di albicocche
- Docente sc. biologiche
Sommario
Ricetta della nonna per un liquore di albicocche dal sapore delicato e dal gusto cremoso preparato con albicocche fresche, non trattate e appena colte, un liquore ottimo anche per insaporire gelati alla frutta, bagno di torte e crostate.
1 ora
25 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Albicocche mature 15
- Vino bianco 500 ml
- Zucchero semolato 500 gr
- Acquavite 500 ml
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 4 cl
- Calorie 178
Un preparato semplicissimo e che non richiederà troppo tempo, potendolo gustare con calma dopo nemmeno una settimana dall’averlo fatto. Per conservare il liquore di albicocche potete utilizzare contenitori in vetro di varie dimensioni, avendo cura di tapparlo per bene dopo averlo consumato. Ecco come procedere
Procedimento per liquore di albicocche
1.Per la preparazione di questo delizioso liquore occorrono albicocche mature al punto giusto, belle sode e prive di ammaccature.
2.Dopo averle scelte con cura, lavate le albicocche sotto il getto dell’acqua corrente, fatele sgrondare e poi asciugatele con un canovaccio pulito o con carta assorbente da cucina.
3.Dividete le albicocche a metà ed asportate il nocciolo.
4.Mettetele in una pentola di acciaio insieme con il vino e fate cuocere per 5 minuti.
5.Aggiungete lo zucchero e l’acquavite e fate cuocere ancora per 20 minuti.
6.Trasferite il liquore in una zuppiera, copritela con un canovaccio e fate riposare il tutto per 5 giorni.
7.Trascorso questo tempo filtrate con un colino a maglie strette e imbottigliate. Potete gustare il liquore di albicocche anche dopo una settimana.
Abbiate cura di conservarlo in un luogo fresco.
Sempre sul nostro sito troverete tante altre ricette con le albicocche come la buonissima marmellata, lo strudel, le albicocche sciroppate.
