Liquore al finocchietto selvatico

Liquore al finocchietto selvatico

Sommario

Ricetta del Liquore al finocchietto selvatico ottimo digestivo dal sapore corposo, vellutato e denso. Per farlo veramente buono oltre ai semi essiccati richiede anche una manciatina di tenere foglie, raccolte al momento.

Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Alcol 90° 1 l
  • Foglie fresche di finocchietto selvatico qb
  • Semi di finocchietto una manciata
  • Acqua 1 l
  • Zucchero 800 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 4 cl
  • Calorie 138

Preparazione del liquore di finocchietto selvatico

Per la preparazione di questo liquore aromatico e digestivo sono ottime le foglie di finocchietto selvatico raccolte in campagna o in montagna o possibilmente in luoghi lontani da fonti di inquinamento.

Il finocchietto selvatico è di facile coltivazione anche nell’orto o nel giardino.

pianta-finocchio-selvatico

Per preparare questo ottimo ed aromatico digestivo si consiglia di utilizzare le barbe appena raccolte per sfruttare al massimo le loro essenze.

Lavate, asciugate le foglie di finocchietto selvatico e dopo averle tamponate con carta assorbente da cucina, mettetele  in un contenitore o barattolo di vetro a chiusura ermetica.

finocchietto-tisana

Aggiungete l’alcool e alcuni semi essiccati di finocchietto dopo averli pestati. Tappate e agitate.

Mettete il barattolo a vista e lasciate macerare per 15 giorni o fino a quando le foglie diventeranno bianche (perdita della clorofilla, dei principi attivi e delle essenze).

finocchietto-semi


Leggi anche: Liquore di rucola

Di tanto in tanto ricordatevi di agitare il barattolo.

sciroppo

Trascorso il tempo indicato, preparate uno sciroppo facendo bollire l’ acqua con lo zucchero e fate raffreddare completamente.

Liquore-finocchietto-filtrazione

Nel frattempo filtrate il macerato con un colino a rete fitta e poi unitelo allo sciroppo.

Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.

Liquore-finocchietto

Imbottigliate questo buonissimo liquore digestivo e consumatelo dopo un mese, preferibilmente freddo.

Video ricetta del liquore di finocchietto selvatico

Sapevi che il finocchietto ha tante proprietà benefiche e molteplici usi.

semi-di-finocchietto


Potrebbe interessarti: Liquore di sorbe – Sorbolino

Galleria foto finocchio

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
Suggerisci una modifica