Zuppetta di ricotta
Sommario
Zuppetta di ricotta è una torta tipica napoletana per le grandi occasioni come feste di compleanno, anniversari e le feste natalizie, ripiena di ricotta e gocciole di cioccolato fondente.
10 minuti
40 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Pasta sfoglia q.b.
- Ricotta 400 gr
- Uva bianca q.b.
- Panna montata 150 gr
- Zucchero 150 gr
- Un baccello di vaniglia q.b.
- Gocciole o pezzetti di cioccolato fondente q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 150 kcal
- Grassi 10 gr
- Carboidrati 10 gr
- Fibre 3 gr
La zuppetta di ricotta è una tipica torta napoletana molto apprezzata e proposta per le grandi occasioni come feste di compleanno, anniversari e le feste natalizie. Questa semplice e cremosa torta è ripiena di ricotta e gocciole di cioccolato fondente. Vediamo insieme come preparare la zuppetta di ricotta nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione della zuppetta di ricotta con pasta sfoglia
- Come base della vostra ricetta vi occorre la pasta sfoglia, potete scongelarla se già l’avete a disposizione oppure prepararla al momento.
Photo by congerdesign – Pixabay - Tiratela con il matterello in foglie spesse circa 5 mm e ponetele sulle teglie del forno ricoperte da carta forno, punzecchiandole con la forchetta.
Photo by jackmac34 – Pixabay - Lasciate riposare le foglie per 3o minuti e poi infornatele in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti e fatele raffreddare. Intanto preparate la farcia di ricotta.
Photo by stevepb – Pixabay - Lavorate con le fruste per circa 5 minuti la ricotta con lo zucchero e la polpa di vaniglia.
Photo by EME – Pixabay - Incorporate poi la panna montata ben soda e il cioccolato fondente.
Photo by floriana_t – Pixabay
Preparazione bagna
- Fate bollire per alcuni minuti 250 ml di acqua con 50 g di zucchero, togliete dal fuoco, aggiungetevi mezzo bicchiere di vermouth e lasciate raffreddare.
Photo by Bru-nO – Pixabay - Prendete un bel vassoio per dolci e componete la zuppetta di ricotta.
Photo by ermess – shutterstock - Bagnate leggermente le foglie con lo sciroppo preparato (non troppo altrimenti diventano molli) e alternatele con la farcia di ricotta.
Photo by mandarinMD – Pixabay - Ultimata la preparazione, mettete in frigo.
Photo by lccjoca – Pixabay - Al momento di servire tagliate la zuppetta con tagli in diagonale, spolverizzatela con zucchero a velo e servite con grappoli di uva bianca.
Photo by ermess – shutterstock
Consigli
Potete aggiungere al composto anche pezzetti di frutta come pera, fichi.
Per ottenere un sapore più marcato e raffinato aggiungere del liquore come limoncello oppure un bicchiere di vermouth.
Un’altra variante che ti proponiamo come ingrediente la ricotta è la torta ricotta e pera.
